Tej - Diétás tehénsajt

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Tejes

Leírás Tej - Diétás tehénsajt

Zsír/szárazanyag: 0,2%

Egyéb információk:

Tejipari információk - Diétás tehénsajt

Tejipari összetevő - Diétás tehénsajt

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

Általában a tej pasztőrözése 62-71 Celsius fok közötti hőmérsékleten történik. A folyamat elpusztítja a baktériumokat, de más hasznos baktériumokat és tápanyagokat is elpusztít.

A pasztőrözött tej megközelítőleg ugyanazokkal a táplálkozási jellemzőkkel rendelkezik, mint a teljes tej (230 ml):

• 140 kalória
• 8 g zsír (ebből 4,5 g telített, 3,5 g telítetlen)
• 8 g fehérje
• 24 mg koleszterin
• 383 NE A-vitamin

A pasztőrözött tej esetében azonban a tápanyagok akár 10% -a is elveszhet (E-vitamin, B12, biotin).

A Codex Alimentarius szerint a pasztőrözött tej tartozik a kategóriába 01.1 Tej és tejtermékek, csoport 01.1.1 Tej és tejhab (sima), alcsoport 01.1.1.1. Tej (sima): állatok folyékony teje (tehenek, juhok, kecskék, bivalyok). A tejet általában pasztőrözéssel, UHT kezeléssel (nagyon magas hőmérsékleten) vagy sterilizálással kezelik. Ebbe az alcsoportba tartozik a teljes és alacsony zsírtartalmú sovány és félig fölözött tej.

Biztonsági/összetevő besorolás:

• Allergiás reakciók (intolerancia)
• Súlygyarapodás (elhízás)
• Szív-és érrendszeri betegségek
• Vesebetegség
• Emésztési problémák

Szinonimák: PROBIOTIKUS MIKROORGANIZMUSOK, BIFIDUS BAKTEREK

• A kiválasztott tejsavas tenyészetek a vastagbél rothasztó mikroflórájában található káros mikroorganizmusokra antagonisták, amelyek proliferatív folyamatokat (rákokat) indítanak el.
• A Bifidus baktériumok stimuláló hatást gyakorolnak az immunrendszerre, mivel növelik a betegségekkel szembeni ellenállást.
• A bifidobaktériumok lakto-baktériumokkal működnek, hangsúlyozva a tejtermékek jó hatását, amelyek aktív, élő állapotban tartalmazzák ezeket a mikroorganizmusokat, ellentétben a később hőkezelt (pasztőrözött, sterilizált) termékekkel.
• A Bifidus baktériumok az első hasznos mikroorganizmusok, amelyek megtelepítik az újszülött emésztőrendszerét. Ezen probiotikus mikroorganizmusok aktivitása miatt a bél mikroflóra jótékony hatású, elősegíti a fenntartható egészségi állapotot.

Biztonsági/összetevő besorolás:

• Állati túró - borjú- és bárányhús, sertéshús vagy csirke száraz gyomrából nyerhető
• Mikrobiális alvadék - bioszintézissel nyerhető búzakorpán növő mikroorganizmus törzsekből
• Zöldségrög (füge, ananász, papaya, görögdinnye).

A Codex Alimentarius 290-1995 szabvány szerint az alvadék a csoportban található 01.5 Tejpor, tejszínpor (sima) és hasonlók, csoport 01.5.1 Tejpor és tejszínpor (sima): a tej tejből vagy tejszínből történő víz részleges eltávolításával nyert termékek, por formában előállítva. A kazein és a kazeinátok is ide tartoznak.

Adalékokat tartalmazhat:

• Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
• Butilezett hidroxi-anizol - 100 mg/kg
• Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
• A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
• Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
• Propil-gallát - 200 mg/kg
• Szukrogliceridek - 10000 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

---