Tej intolerancia - a gyermekek is érintettek
Az elmúlt években egyre többet hallott és olvasott róla - laktóz vagy tej intolerancia. A szupermarketben is egyre több úgynevezett laktózmentes terméket találhat. És sok érintett szülő felteszi magának a kérdést: átadhatom ezt a gyermekemnek? A babák szenvedhetnek tőle? És azt jelenti-e, hogy a tejtermékek teljesen tabuk?
Ez az, amit a gyermekorvos Dr. Nadine Hess:
A laktóz a tejben és a tejtermékekben található cukortípus. Tej intolerancia esetén a szervezet túl kevés laktázt termel - egy enzimet, amely a vékonybélben lévő tejcukrot összetevőire bontja. Mivel ez az enzim hiányzik, a vastagbélben fokozódnak a gázok, és ezáltal gázok, puffadás vagy görcsök.
A vastagbélben laktóz, amely még nem bomlott le, növeli a széklet víztartalmát is. Hasmenés, fájdalmas kólika és folyadékvesztés lehetséges következményei. A panaszok személyenként nagyon eltérőek. Ezek a fennmaradó laktázaktivitástól, az abszorbeált laktóz mennyiségétől és a bélflóra egyéb összetételétől függenek.
Mikor fordul elő tej intolerancia a gyermekeknél?
Mindkét szülő már tej intoleranciában szenved, nagyon valószínű, hogy a gyermek később a laktázhiányban is szenved. Ez azonban nem egyenlő a veleszületett laktázhiánnyal. Ennek súlyos következményei vannak. Ha az abszolút laktázhiányt nem ismerik fel, és laktózmentes palackos táplálékra váltják, a gyermekeket az élet első heteiben súlyosan érintik, és életveszélyes hasmenéstől és alultápláltságtól szenvednek. A szoptatás akkor is tabu. Azok a gyermekek, akik nem szenvednek ebben a veleszületett abszolút laktázhiányban, általában nagyon jól tolerálják a laktózt az élet első hónapjaiban a tej intoleranciája csak elválasztás után alakul ki, mert ez idő alatt a laktáz enzim aktivitása csökken. Idővel a laktáz aktivitása a legtöbb embernél folyamatosan csökken. A tej intolerancia ezért nagyon gyakori - a világ nagy részén a felnőttek akár 70 százaléka is laktóz-intoleráns. A tejcukor-intolerancia ritkábban fordul elő skandináv országokban, ahol a lakosság csak körülbelül 18–26 százaléka érintett [1].
Mit tehetek a tejintolerancia ellen?
A bizonyított tej intolerancia esetén a legfontosabb intézkedésként a laktózfogyasztást minimalizálni kell. A laktózt ritkán használják teljesen laktóz nélkül. Ez csak a laktázhiány veleszületett, abszolút formájára vonatkozik, amely az élet első napjaiban vagy heteiben nyilvánul meg.
Egyébként a kis mennyiségeket, például a gyógyszeres kezelésben, gond nélkül tolerálják. Mivel a tejtermékek fontos kalciumforrást jelentenek, a Tej intolerancia alternatív kalciumforrásokkal szemben. Kalciumban gazdag ásványvizek, dúsított szója, zab- vagy rizstermékek vagy spenót és brokkoli hasznos itt.
Mely élelmiszerek tartalmaznak magas laktóztartalmat?
A tejpor, a tej (nemcsak tehéntej, hanem a kecske- vagy juhtej is tartalmaz laktózt), az olvasztott sajt, a krémsajt, a tejszín, a krémfehérje vagy a joghurt természetesen magas laktóztartalmú ételek. A természetes joghurtok viszont olyan baktériumokat tartalmaznak, amelyek maguk is lebontják a laktózt, ezért általában jól tolerálhatók. Ezzel szemben a késztermékek gyakran viszonylag nagy mennyiségben tartalmaznak laktózt. Ha például a tejtermékek az összetevők listájának tetején jelennek meg a leveszsákon vagy a fagylalton, ez magas laktóztartalmat jelez.
A sajt esetében ez egészen más - minél hosszabb ideig érlelődik a sajt, annál kevesebb laktózt tartalmaz. A parmezánt és más kemény sajtokat ezért általában jól tolerálják, míg a Brie vagy a krémsajt rosszabb.
Ha nem lehet megakadályozni, hogy a magas laktóztartalmú tejtermékeket fogyasztásra tálalják (pl. Éttermekben vagy bulikban), akkor a laktáz tabletta is hasznos, mivel pótolja a hiányzó enzimet, és étkezés közben kell bevenni. Vény nélkül kaphatók egészséges élelmiszerboltokban és gyógyszertárakban.
[1] Vuorisalo T1, Arjamaa O, Vasemägi A, Taavitsainen JP, Tourunen A, Saloniemi I.: Magas laktóz tolerancia észak-európaiaknál: vándorlás eredménye, nem in situ tejfogyasztás. Perspect Biol Med. 2012; 55 (2): 163-74.