Tejfelhő (Dukan) - Jujube a konyhában

Kipróbáltam ezt a receptet, miután kipróbáltam a panna cottát. Kíváncsi voltam, hogy néz ki egy habos változat ... És mivel receptet akartam készíteni anélkül, hogy tűrném, eltávolítottam a krémet…. De a tej túl folyékony ahhoz, hogy működjön, ezért túró! Ott vagy, tudod ennek a receptnek a "titkát", anélkül, hogy megkérted volna.: D

jujube

  • 1 tojásfehérje
  • 500 gr fehér sajt, lecsepegtetve
  • 4 zselatinlap
  • Édesítő/Cukor ízlésének megfelelően
  • 3 evőkanál tej (fölözve a dudu számára)
  • Aroma (opcionális)

Kezdje a túró lecsöpögtetésével: öntse egy szűrőpapírra egy szűrőtálcára. Ne felejtsen el egy tányért tenni a szűrőedény alá!;)

A túró visszaadja a vizet. Minél tovább hagyja bekapcsolva, annál szilárdabb lesz (logikus), így Ön döntheti el, mennyi konzisztenciát szeretne adni a tejfelhőnek. Személy szerint addig ürítem le a fehér sajtot, amíg egy kis svájci szilárdságú nem lesz.