Tejipari receptek - Főzés receptjei A-tól Z-ig

tejipari

Az Ön számára választottuk a legfinomabbakat receptek tejtermékekkel.

A tejtermék kategóriába tartoznak mind az édes tej különböző formái (folyadék vagy por), mind a savanyítással nyert termékek (felvert tej, joghurt stb.). Idetartozunk a tejszín és a vaj is, bár táplálkozási szempontból a zsírok csoportjába tartoznak.

A tej és a sajt az első osztályú fehérjék és a legolcsóbb állati fehérjék forrása, a tejfehérjék nagyon magas tápértékűek, és a tojással együtt vezető helyet foglalnak el az élelmiszer-fehérjék biológiai értékének hierarchiájában.

Bár a tejre és a sajtra műanyag- és katalitikus tartalmuk szükséges, ezek szintén fontos energiaforrások. A fő dinamogén komponens lipidek, a tejtermékek kalóriatartalma zsírtartalmuktól függően változik, 60-70 kalória/100 ml teljes tej vagy alacsony zsírtartalmú túró, legfeljebb 300-400 kalória/100 g zsíros sajt. és nagyon kövér.