Tejszín és kókusztej összetevők felesleges fogyasztása

Divatos akar lenni? Felébreszteni alvó ízlelőbimbóit? Lepje meg vendégeit egzotikus ízekkel? Ma könnyű: etnikai - sőt etikai - összetevők nagyon könnyen megtalálhatók szupermarketeink polcain. Közülük két kiemelt termék: a tej és a kókuszkrém. Frissítse ezeket az ízeket, amelyek utazásra késztetnek minket.

összetevők

Kókusztej: a kókuszpép édessége

Ezt úgy érjük el, hogy az érett kókuszdió pépét két eljárással ledaráljuk. Vagy a pépet reszeljük le és nyomjuk át egy szűrőn. Vagy infúzióval töltjük be, majd többször leszűrjük, amíg az összes érzékszervi anyagát ki nem nyeri (vagyis az érzékek felismerik).

Minden esetben édes ízű folyadékot gyűjtünk össze, amely zsíros filmet hagy a nyelvön és az ízvilágon.

A kókusztej használata a főzés során

Évszázadok óta használják a kókusztejet Indiában és Ázsiában olyan banális módon, mint itt a tehéntej. Így sok sós és édes étel összetételében használják, szószok megkötésére használják, és számos más felhasználási lehetőséget talál. Az elmúlt években itt is megtalálták, főleg a gyártásához édes és sós ételek kölcsönzött pontosan ázsiai szomszédainktól. Ez a híres pina colada egyik összetevője is - mértékkel fogyasztható !

A kókusztej azonban nem helyettesítheti a tehéntejet. Ő már az sokkal kalóriatartalmú és magas a telített zsírtartalma, még akkor is, ha ma úgy tűnik, hogy felismerjük, hogy a benne található specifikus zsírsavak nem lennének annyira károsak az egészségre ...