Tejszínes cukkini tészta csirkével és szalt paradicsommal

Néha tészta és más tésztafélék hiányozhatnak. Vannak olyan alternatívák, mint a spagetti squash, de én bonyolultnak találom és előkészítem. Egy másik alternatíva a cukkini! Hogyan lehet a cukkinit helyettesíteni? Mindez abban rejlik, ahogyan felvágja őket: használhat ilyen spiralizálót cukkinitészta készítéséhez. Használhat zöldséghámozót is (nem hámozót!) Cukkini tagliatelle készítéséhez (minden a technikában van).

Most, hogy ezt mondják, itt van egy nagyon egyszerű és nagyon ízletes recept cukkíniből! Megneveztem a tejszínes cukkinis tésztát csirkével és szalt paradicsommal !

Hozzávalók:

• 2 csirkemell, kockákra vágva (kb. 250gr)
• 2 nagy cukkini, metéltre vagy tagliatelle-re vágva
• 1 hagyma apróra vágva
• 60gr szárított paradicsom apróra vágva
• 4 fokhagymagerezd, darálva
• 1/2 csésze csirkehúsleves (opcionális)
• 2 evőkanál. friss bazsalikom, darálva
• 115ml kókusztej/tejszín
• 1 evőkanál főzőzsír (pl .: vaj, kókuszolaj, makadámiaolaj ...)
• Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

---