Tejtermékek és vastagbélrák tejipari ismeretek
A World Cancer Research Fund és az American Institute for Cancer Research harmadik, az étrenddel, a testsúllyal és a fizikai aktivitással összefüggő rákmegelőzési kutatások világhatósága szerint van bizonyíték (valószínűnek tartják), hogy a tejtermékek (összes tejtermék), tej, sajt) csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
Fénypontok
A vastagbélrák áttekintése
A vastagbélráknak számos ismert kockázati tényezője van, beleértve a következőket 1:
- A vastagbélrák családi kórtörténete;
- Túlsúlyos vagy elhízott;
- A fizikai aktivitás elmaradásának ténye;
- Alkohol fogyasztás;
- Dohányzó;
- Feldolgozott hús fogyasztása;
- Rosttartalmú étrend;
- Gyulladásos bélbetegség.
Körülbelül 26 800 kanadai diagnosztizálták vastagbélrákot 2017-ben 1. A vastagbélrák a második leggyakrabban diagnosztizált rák Kanadában (kivéve a jóindulatú melanomában szenvedő bőrrákokat).
Tudományos adatok
A World Cancer Research Fund és az American Institute for Cancer Research által 2018-ban közzétett harmadik szakértői jelentés szerint adat bizonyító erejű (valószínűnek tekinthető) jelzik, hogy a tejtermékekkel (összes tejtermék, tej, sajt) alacsonyabb a vastagbélrák kockázata 2 .
Potenciális mechanizmusok
Számos lehetséges mechanizmus létezik, amelyek révén a tejtermékek csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát, és a tejtermékek több összetevője szerepet játszhat ezekben a mechanizmusokban.
Kalcium
A különféle elfogadható mechanizmusok adatai azt mutatják, hogy a kalcium védőhatással bírhat a vastagbélrák ellen 1. A dózis-válasz összefüggés metaanalízisében, amely a prospektív megfigyelési vizsgálatokat ötvözte, arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendből és a kiegészítőkből származó kalcium tovább csökkentheti a vastagbélrák kockázatát, ha 1000 mg-mal vagy annál többel együtt fogyasztják 3 .
Számos biológiai mechanizmus magyarázhatja a kalcium kolorektális rák elleni védőhatását 2,3,4. A kalcium valóban:
- Lassítja a proliferációt, elősegíti a terminális sejtek differenciálódását és kiváltja a colorectalis tumorsejtek apoptózisát;
- Kösse meg a másodlagos epesavakat (a bélbaktériumok hatására képződő epesavak a máj által szintetizált epesavakra) vagy az ionizált zsírsavakat annak érdekében, hogy gátolják a vastagbélsejtek módosító képességét;
- Csökkentse a vastagbélhez kapcsolódó K-ras génmutációk sebességét.
D-vitamin
Korlátozott, de általában következetes bizonyíték van arra, hogy a D-vitamin vagy az azt tartalmazó ételek védőhatással bírnak a vastagbélrák ellen. Vannak elfogadható mechanizmusok, amelyek szerint a D-vitamin rákellenes hatást okozhat a vastagbélsejtek növekedésének korlátozásával 5. Ezenkívül a D-vitamin és a kalcium hatása összefügg egymással, mivel a két tápanyag korlátozza a sejtek szaporodását, emellett a bélsejtek differenciálódását és apoptózisát indukálja 2. Más lehetséges mechanizmusok az immunfunkció javulásával, a gyulladás csökkentésével, az angiogenezis gátlásával és a mikroRNS expressziójának szabályozásával kapcsolatosak, ha a D-vitamin tápláltsági állapota csökken. Ezenkívül a kalciummal kapcsolatos hatások a D-vitamin szintjétől függenek.
Konjugált linolsavak (CLA)
A CLA rákellenes hatásait számos állatmodell bizonyította. Ezenkívül kimutatták, hogy a CLA modulálja az eikozanoid termelést, csökkenti a prosztaglandin szintézist, zavarja a sejtjelzési útvonalakat, gátolja a DNS szintézist, megváltoztatja a sejtmembrán folyékonyságát, elősegíti az apoptózist és modulálja az angiogenezist 6.7 .
Az emberen végzett vizsgálatok korlátozottak; ugyanakkor azt javasolják, hogy a CLA segíthet megvédeni a vastagbélrákot. A svéd mammográfiás kohort adatait felhasználva végzett vizsgálat fordított összefüggést talált a teljes zsírtartalmú tejtermékek, valamint a CLA és a vastagbélrák között 8 .