Tejtermékek intoleranciája és allergiái - IGPmagazin az egészségügyi szakemberek
Egészséges életmód, fogyatékosság és befogadás, öregedés, digitális egészség, diagnózis és terápia
Nem minden gyomorfájás intolerancia vagy allergia. Különösen a tejtermékeket gyanítják azonban gyakran. Az orvosnak tisztáznia kell, hogy valóban van-e laktóz-intoleranciája vagy tehéntejfehérje-allergiája. Ezután beállíthatja étrendjét.
Reggel egy nagy csésze fehér kávé, ebédidőben tészta tejszínszósszal és este egy bögre tej - a tejtermékek sok ember számára a mindennapi élvezet részét képezik. Egyesek számára azonban komoly problémákat okoznak. Különbséget kell tenni két típus között: laktóz-intolerancia és tehéntej-fehérje-allergia.
Sokan úgy gondolják, hogy hasi fájdalmuk, gázaik és hasmenésük a tejtermékek fogyasztásával függ össze. Az ilyen tünetek azonban gyakran a túlevésből vagy a rosszul kiegyensúlyozott étrendből fakadnak. "A Szövetségi Köztársaságban minden ötödik ember, vagyis a lakosság 15-20 százaléka laktóz-intoleráns" - magyarázza Birgit Terjung a wiesbadeni Gasztro Ligából.
A laktóz esetében is az adag számít
A laktóz-intoleranciában szenvedők nem tudják lebontani a tej saját cukor-laktózt, ezért nem tudják megemészteni. Az érintetteknek hiánya van a laktáz enzimben, amely valójában lebontja a cukrot. "Ha az enzim már nem elég aktív, a laktóz nem bomlik le, és a vastagbélbe kerül" - mondja Dagmar Mainz az Ulmi Megalapított Gasztroenterológusok Szakmai Szövetségétől (BNG).
A tejcukrot bizonyos baktériumok erjesztik - gázok keletkeznek, amelyek felfúvódáshoz és gyomorfájáshoz vezetnek. A diagnózis érdekében a gasztroenterológus folyadékot itat a laktózzal. Ezután a lélegzetet megvizsgálják a hidrogén-tartalom szempontjából. Mivel a bélbaktériumok szétválasztják a hidrogént, amely bejut a véráramba és a tüdőbe, és így a légzésben mérhető.
Gastro-Liga: Tanácsok a betegek számára
"Akkor fontos, hogy két-négy hétig kerüljük a laktózt tartalmazó ételeket" - tanácsolja Heike Dethardt az Essen Fogyókúrázók Szövetségétől (VDD). Ily módon a belek megpihennek, és készen állnak a második lépésre: Az érintett fokozatosan mer újra megközelíteni a laktózt tartalmazó termékeket. Így tudja meg, hogy a tünetek milyen dózisban kezdődnek.
A laktáz tabletta egyénileg működik
Tehát nem kell mindig kerülnie a tejtermékeket. Terjung török vagy görög joghurtot ajánl, mivel a laktóztartalom alacsonyabb. A vajjal és a kemény sajttal ugyanez a helyzet. De a laktózt olyan késztermékek is tartalmazzák, mint a pizza, édességek, gyümölcskonzervek és kolbászok. Ezért meg kell néznie az összetevők listáját: a laktóz gyakran rejtőzik tejsavóporként vagy tejsavóként.
Az érintetteknek a kezüket is tartsák krémetől, magas laktóztartalmú. Ami a tejet illeti, nincs értelme kecsketejre vagy juhtejre váltani - ez majdnem annyi laktózt tartalmaz, mint a tehéntej. A szója- vagy mandulatej alternatíva lehet. "A kalciummal dúsított változat a legjobb" - tanácsolja Dethardt a hiány megelőzésére.
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a speciális laktáz tabletták bevétele után bármit megehetnek. Ez nem igaz. „Az, hogy mennyi ideig tart a kapszulák és az étel a vékonybélbe, egyedi és időről időre változik, így az étel és a laktáz nem mindig jön össze optimálisan. Attól is függ, hogy mit eszel ”- magyarázza Mainz. "Ezenkívül a tabletták más-más hatással vannak minden emberre" - teszi hozzá Dethardt. A tabletták hasznosak utazáskor vagy étkezés közben - jobb megtalálni a mindennapi élethez megfelelő és ezért kompatibilis étrendet.
Vigyázzon az alultápláltságra
A tehéntejfehérje-allergia esetén a dolgok kissé eltérnek. Itt az immunrendszer reagál a tehéntejben található fehérjékre. Leginkább a gyermekeket érinti. Az immunrendszered még nem edzett. "A test felismeri, hogy van valami idegen, és az immunrendszerével támadja meg" - magyarázza Terjung. Ennek eredménye allergiás reakciók, különösen kiütések, hasi fájdalom és légszomj. "Az orvos vérvizsgálattal felismerhet egy specifikus allergént, az immunglobulin E-t (IgE)" - magyarázza Dethardt. Az orvos allergiás tesztet is végez a bőrön. Van még egy provokációs teszt is, amelynek során a gyermeknek orvosi felügyelet mellett tehéntejet adnak - először apró mennyiségben, majd fokozatosan tovább. Ily módon az orvos megfigyelheti, hogy a gyermek reagál-e, és ha kétségei vannak, beavatkozhat.
Ha diagnosztizálják az allergiát, az egyetlen dolog, ami segít, a tehéntejtermékek következetes elkerülése. A laktóz intoleranciához hasonlóan a szülőknek is tanulmányozniuk kell a késztermékek összetevőinek listáját. A hiánytünetek megelőzéséhez a gyermeknek kalciummal és vitaminokkal kell kiegészülnie - magyarázza Dethardt.
Az életkor előrehaladtával az immunrendszer egyre többet megtanul ilyen anyagokkal foglalkozni. A gyermeket másfél-két év után újra megvizsgálják. A tehéntejfehérje allergia iskolai életkor szerint többnyire elmúlt - mondja Dethardt.