Téli Buddha tál és az egészséges vegán étrend egyszerű módja - Vild és Frei
Ma van az egészséges táplálkozás napja. Amikor először megnézi a közösségi médiát és a híreket, elárasztják az egészséges táplálkozással kapcsolatos tippek. Mit szabad megtennie, mit nem szabad megtennie, mit kell tennie, mit tehet, mit csinál rosszul és miért mindig automatikusan egészséges étrenddel rendelkező fitnesz modell. És ez hihetetlenül idegesít. Mi köze mindehhez valójában a holisztikus, egészséges táplálkozáshoz? Ma a rossz szénhidrátoknak el kell hagyniuk a konyhát, holnap a rossz fehérjéket, és semmiképpen sem szabad cukrot enni.
Az ilyen kijelentéseket elsöprőnek tartom. Tudatni akarják velünk, hogy mindent rosszul csinálunk, és hogy az egészséges életnek egyetlen útja van. Az ilyen mondatok a fejünkbe égetik magukat, olyan mély hitek merülnek fel a tudatalattiban, mint például "mindent rosszul csinálok". Nem csak táplálkozásról vagy egészségről van szó. És csak azért, hogy bizonyos élelmiszerek gyártói több pénzt keressenek velünk.
Ma az evés már nem csak a túlélés energiájának felvétele. Amit eszel, az egy kijelentés. A legegészségesebb chia-banán-kakaó-maca-goji palacsintákat láthatja az Instagramon vagy a Facebookon az ételbloggerektől, a nagy salátástálakat a fitneszbloggerektől, a dióval vagy finom krémmel teli tálakat a különböző online üzletekből. Aztán megnézi a saját tányérját, és azon gondolkodik, mit csinál rosszul? Amikor a gyerekek tornáznak, és nincs idő egy bonyolult étkezésre. Amikor a baba az asztalnál eszik, de még nem szabad salátát enni. Amikor a 6 fős család az asztalnál ül, és mindenki mást akar vagy szeret ... Hogyan működjön ez az idő szempontjából?
Pontosan itt kezd kritikussá válni. Mert minden egyes ember egyedi. Másodszor nem létezel. Mindenkinek különleges preferenciái vannak, kedvenc ételei és nem tetsző dolgai vannak. Akkor miért ragaszkodunk olyan merev tervekhez, amelyek végül nyomasztanak minket?
Az egészséges táplálkozás legegyszerűbb vezérelve
Számomra az abszolút bestseller és a legegyszerűbb kifejezés az egészséges vegán étrend megtalálásához:
"Egy bab, egy zöld, egy szem" - egy adag hüvelyes, egy adag zöldség, egy adag gabona/keményítőtartalmú étel étkezésenként.
Könnyedén összeállíthatja kedvenc ételeit, és vitaminokban gazdag és egészséges ételeket fogyaszthat. Még akkor is működik a felbontás, ha az expressz főzés ismét csípős. Mi lenne, ha egy gyors chili con tofu rizzsel és egy kis salátával. Vagy egy pár lencse a zöldséges és krumplis süteménnyel? Hummusból készült mártás burgonyával és zöldséges pogácsákkal?
Ha szezonális ételeket is választ, és esetleg a saját kertjéből vagy régióból származik, akkor újabb nagy, pozitív lépést tett a környezet és a gyermekei jövője szempontjából.
Ezért mutatok be egy nagyon könnyű téli Buddha tálat, amelyet variálhatsz és adaptálhatsz magadnak. A különböző összetevők azt jelentik, hogy mindenki számára talál valamit. A lányom szereti az ilyen tányérokat. Minden egyes összetevőt kiválaszthat, ahogy szeret, és általában meg is eszik egy második adagot, pontosan így ismeri meg a különféle összetevőket. Bolognai lencsével például válogatósabb, mert "rendetlenség".
Szószként vagy mártásként használhat bármilyen öntetet/mártást/szószt, amely tetszik. Szeretjük a mogyoróvajból (100% dió), szójaszószból, curryből és kevés vízből készült egyszerű földimogyorót. Vagy szójajoghurt tahinivel, sóval és borssal. Csak hagyja szabadon futni a kreativitását, és nézze meg, mi tetszik.