Telítetlen zsír Ez a 10 étel egészséges zsírokat tartalmaz
A "kövér" szó használata esetén sokaknak riasztó harangok szólnak. Azonnal társítja a "kövér" szót a súlygyarapodással. Az emberi testnek zsírra van szüksége: az egészséghez, az izomépítéshez és még a fogyáshoz is.
Mivel a zsír nem csak zsír: vannak telítetlen és telített zsírsavak. Az optimális arány, amelyet az embereknek el kell fogyasztaniuk, 2: 1 - mondta Gerhard Jahreis a szövetségi oktatási és kutatási minisztériumnak adott interjúban. A jénai egyetem táplálkozástudományi intézetének professzora. A többszörösen telítetlen zsírsavak esetében a fő résznek a lehető legtöbb omega-3 zsírsavból kell állnia.
Egészséges zsírok: tíz telítetlen zsírtartalmú étel
A telített zsírsavak meglehetősen egészségtelenek, míg a testnek telítetlen zsírsavakra van szüksége. Vannak olyan ételek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak jó zsírokat.
A bennük található koleszterin miatt a petesejteket gyakran egészségtelennek gyanítják. Egy tanulmányban Mahshid Dehghan és egy másik kutatócsoport megvizsgálta a napi tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti kapcsolatot.
Körülbelül 177 000 ember vett részt a vizsgálatban. Az eredmény: azoknak a résztvevőknek, akik mindennap egy vagy több tojást fogyasztottak, nem volt magas a vér lipidszintjük, és nem alakultak ki szív- és érrendszeri betegségek gyakrabban, mint a többi résztvevőnél.
zabpehely
Az alleskoerner.de szerint 100 gramm zabpehelyben hét gramm zsír van. Ezek 76 százaléka telítetlen zsírsav. B-vitaminokban, K-vitaminban és biotinban is gazdagok.
lenmag
A "len" növény az egyik legrégebbi termesztett növény a földön. A lenmagok a gyümölcsükből származnak. Az Apotheken Umschau szerint a magok körülbelül 25% rostot, ugyanannyi fehérjét és 30–45% zsírolajat tartalmaznak - beleértve a linolénsavat, amely az omega-3 zsírsavak egyike.
A lenmag segít például a székrekedésben is. Mivel a magok megduzzadnak a belekben, és a bennük található olaj serkenti az emésztést. A lenmag akkor működik a legjobban, ha kinyitják vagy eltörik.
avokádó
A fajtától függően az avokádó 15–20 százalék zsírtartalmú. De főleg telítetlen zsírsavakat tartalmaz. A magasabb kalóriák - mintegy 234/100 gramm - ellenére az avokádó egészséges étel.
E-, B6-vitamint és folsavat, béta-karotint is tartalmaz, valamint káliumban és magnéziumban gazdag.
A szójatermék tele van telítetlen zsírsavakkal is, amelyekre az emberi testnek szüksége van. A tofu sok fehérjét, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz.
Ha felemeli az ujját, és kritizálja a szója rossz környezeti egyensúlyát, akkor azt kell mondani, hogy a termesztett szója jó 80 százalékát állatok takarmányaként használják fel a húsiparban. Ezenkívül az Albert Schweizer Alapítvány szerint a szójababot gyakran fenntartható módon termesztik Észak-Amerikában vagy Európában emberi fogyasztásra.
Tejtermékek
A Stiftung Warentest arról is beszámolt, hogy a biotejben több egészséges zsírsav van, mint a hagyományos tehéntejben. Fél liter tej fedezi az omega-3 zsírsavak napi szükségletének tizenegy százalékát. Fél liter biotej 16 százalék.
A Stiftung Warentest szerint ez annak a zöldtakarmánynak köszönhető, amelyet a biogazdálkodásból származó tehenek egyre inkább megesznek.
lazac
A bajor fogyasztói központ szerint a tenyésztett lazac több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint például a vad vagy a fekete tőkehal. Ez részben a rendszeres etetésnek, részben pedig annak köszönhető, hogy a tenyésztett lazac sokkal kevesebbet mozog, mint egy vad lazac.
Ennek ellenére az egészséges zsírsavak tartalma az idő múlásával némileg csökkent, mivel a takarmány főként növényekből áll, és már nem vadon élő halakból áll.
Dió
A dió 100 grammban körülbelül 65 gramm zsírt tartalmaz. A Stiftung Warentest szerint 15 gramm dió nagyjából biztosítja az omega-3 zsírsavak napi szükségletét.
lenmagolaj
A lenmagolaj a legjobb minőségű olaj, és 52 százalékban tartalmaz omega-3 zsírsavakat. Fűtésre azonban nem alkalmas. De keverhetjük joghurthoz, vagy felhasználhatjuk salátaöntethez.
Az olajat finomíthatja zöldséges vagy rizses ételekben, és turmixokba keverheti. Mivel az olaj egy-másfél hónapon belül romlik, csak kis mennyiségben szabad megvásárolni.
Repceolaj
Az olaj alig tartalmaz koleszterint, és nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat is tartalmaz - bár nem annyira, mint a lenmagolaj. De sokkal olcsóbb, és sütésre is alkalmas.
* Megjegyzés: A szerkesztőségben mindig nagyszerű ajánlatokat és hasznos termékeket keresünk olvasóink számára - olyan dolgokra, amelyek inspirálnak minket, és olyan alkuinkra, amelyek túl jók ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják őket. A cikkben található linkek, amelyeket bevásárlókosár szimbólummal vagy csillaggal jelölünk, úgynevezett affiliate linkek/reklám linkek. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol belőle, jutalékot kapunk a kereskedőtől. Ez nem változtatja meg az árat az Ön számára. Szerkesztői beszámolónk alapvetően független a jutalék fennállásától vagy összegétől.