Teljes ételek az egész család számára Az étrend változása teljes ételek mellett - a teljes ételek egyszerűek
A család teljes étel a győzelem nem mindig könnyű. Egyesek úgy gondolják, hogy a szemek csak a csirkék csipegetésére szolgálnak, mások pedig nem hajlandók elfogadni a barna tésztát. De az ilyen kifogások többnyire olyan emberektől származnak, akiknek teljesen ismeretlen a teljes élelmiszer-konyha. A meggyőzés legjobb módja az, hogy finom ételekkel álljon elő, emelt mutatóujj nélkül.
Sokan élnek és szeretik a teljes értékű ételeket, és közben megfertőznek másokat is. Sajnos még mindig vannak olyan emberek, akiknek elméje szilárdan be van programozva: "Ami egészséges, az nem ízlik". A reklám és a média támogatja az ilyen előítéleteket. Fontos eloszlatni ezeket az ellenvetéseket, és a kedvezőtlen étkezési szokásokat modern és élvezetes teljes ételekkel helyettesíteni. Egyetlen családtagnak sem kell nélkülöznie semmit, de akár teljesen új ízélményeket is átélhet. Mások meggyőződhetnek a megjelenésről, az illatról és a jó ízről, nem szigorú szabályok és tilalmak alapján. Ha a teljes táplálékkal való főzést hosszabb ideig gyakorolják, akkor a jó közérzet is az új étrend mellett szól. Természetesen nem minden egyforma étel azonos. Finom elkészítésük ugyanolyan nehéz vagy egyszerű, mint a hagyományos főzés. Kis gyakorlással és tapasztalattal azonban bárki megismerheti a főzés művészetét.
Teljes ételek: a finom ételek meggyőznek
A teljes táplálkozás nagy előnye, hogy az egyéni preferenciákat figyelembe lehet venni. A hagyományos konyhában szinte minden étel teljesen elkészíthető. A népszerű nemzetközi ételeknek, a kínai rizses serpenyőtől a pizzáig, helyük van az egész ételkonyhában. Ez a sokszínűség az ideális előfeltétel a teljes ételek sikeres bevezetésére a családba. Mindig szem előtt kell tartani, hogy az étrend megváltoztatásának fő problémája általában pszichológiai probléma, amelyet - amint tudatában van - könnyen meg lehet oldani.
Az, hogy teljes ételeket elfogadnak-e a többi családtagok, nagyban függ a belső hozzáállásuktól.
Nagyon fontos, hogy az a személy, aki elkészíti az ételt a családnak, maga is meg legyen győződve az ügyről. Ha kétségek merülnek fel főzés, tálalás vagy étkezés közben, a család hajlamos elutasítani az étkezést. A "jó, hogy valami normálisat főztem" gondolatok aligha vezetnek a célhoz. De ha biztonságot sugároz és dühöng az ételén, a család kíváncsibb lesz. Nem kell nagy bejelentést tenni, hogy teljes ételt főzött. Mivel a teljes étkezési étrend és a hagyományos étrend közötti különbségek nem akkorák, mint azt sokan gondolják, a változás szinte észrevétlen lehet. Kedvezőtlen, ha mindent egyszerre akarunk megváltoztatni, és azt hirdetjük: "Most minden más lesz". Sokan ekkor attól tartanak, hogy valami nagyon személyeset elvesznek tőlük, és kezdettől fogva ellenzik az újításokat. Ésszerűbb, ha kevésbé dogmatikus. Ez azt jelenti, hogy mindent megenged, de z. B. hogy mindig teljes értékű alternatívákat kínáljon az édességekkel vagy a nagy adag hússal.
Ellenőrzőlista az egészséges teljes ételek étrendjéhez
Zöldség: főétel melegített zöldségekből és friss, nyers zöldségekből többször, közben vagy salátaként
Gyümölcs: körülbelül 2-3 darab alma nagyságú snack vagy desszert
Gabona: Teljes kiőrlésű kenyér, köret, pogácsák vagy müzli formájában
Tejtermékek: friss teljes tej, savanyú tejtermékek, például joghurt, kefir vagy túrós tej Ha ezeket az összetevőket beleteszi a napi étkezésbe, akkor Ön és családja gondoskodni fog rólad, és az egészséges étrendre való áttérés ugyanolyan jó, mint megtörtént.
Áttérés teljes ételekre: Friss ételekkel kezdődik
Következő lépésként csökkenthető a zsír mennyisége. Ez viszonylag könnyű a látható zsírokkal, például a vajjal, mint a kenyér öntetével. Nehezebbé válik az édességek, hús, kolbász, sajt és szószok rejtett zsírjai. A feladat itt finom alternatívák megtalálása. Ez lehet például alacsonyabb zsírtartalmú kolbász vagy sajt vagy zöldségből készült házi kenhető étel. A rakott krém helyett tejjel is jó ízű, zsíros sajt helyett tejföl vagy szezámmag is alkalmas gratinálásra. A nem túl zsíros sütemények jól használhatók élesztő- vagy rétestésztával.
Teljes ételek: lassan növelje a teljes kiőrlésű gabonákat
Teljes ételek: természetes édesség a nyúlós medvék és a csokoládé helyett
Lehetetlen távol tartani a gyermekeket az édességektől. A reklám és az üzletekben található hatalmas kínálat csábít nassolni, csakúgy, mint a nagyszüleid által szeretett csokoládé. A tiltásoknak itt kevés haszna van. Csak a szülők háta mögött való nassolást ösztönzik. Hatékonyabb egy informális, önkéntes korlátozás alkalmazása, és természetesen édes alternatívákat kínál, például friss gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt. Próbáljon ki valami fantasztikusat, például szárított almát vagy barackot sült csicseriborsóval; A szőlőnyárs, a dió vagy a nyomkeverék szintén népszerű, esetleg apróra vágott almával vagy körtével kiegészítve. Semmilyen körülmények között ne adjon gyermekének édességet jutalomként vagy vigaszként. Ez a fajta problémamegoldás gyakran a rossz zsír oka. Jutalomként fordítson nagyobb figyelmet gyermekére, pl Például elolvasna egy lefekvés előtti történetet, és javasolja, hogy a családtagok hozzanak ajándékba könyvet vagy játékot.
Húsmentes az egész étel? - Nem mindig, de gyakrabban
A gyerekek részt vehetnek a heti menü elkészítésében, és például választhatnak egy kedvenc ételt. Amit a kicsik javasoltak maguknak, azt ők is inkább eszik. Hagyja, hogy utódai segítsenek az étel elkészítésében, például saját palánták termesztésében, friss ételek reszelésében vagy tészta keverésében és dagasztásában. Az ebédszünet kiválasztásakor figyelembe kell venni a gyerekek trendjeit. Ez azt jelenti, hogy ha a pita kenyér "bent van" az iskolában, akkor zöldségekkel töltött teljes kiőrlésű lapos kenyérből készítheti. Annak érdekében, hogy az ebédszünet étvágygerjesztő maradjon, a lehető legfrissebbnek kell lennie, és salátalevéllel, vagy uborka- és paradicsomszeletekkel kell megfűszerezni. Alternatív megoldásként az egyes összetevőket külön is meg lehet venni. Például a joghurtot és a gyümölcsöt már lehet keverni müzliként, de a pelyheket csak nem sokkal fogyasztás előtt adják hozzá.
A szem is kiszolgálni akarja
A teljes élelmiszerekre való fokozatos áttérést a lehető leglassabban kell végrehajtani.
IRODALOM:
CRAMM, D.v.: Mit szeretnek a kisgyerekek. Gräfe és Unzer, München, 1991
MÄNNLE, T.: Az étrend sikeres megváltoztatása. In: UGB-FÓRUM, 1/13. Vol., 42-44, 1996
REITER, S.: Teljes ételek gyermekeknek. Falken, Niedernhausen 1988
VERBRAUCHER-ZENTRALE (Hrsg.): Bärenstarke Kinderkost. Düsseldorf 1994
Forrás: Gätjen, E.: UGB-Forum 5/97, 246-249
UGBFórum
▶ ︎ Hírlevél
Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:| • aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje | • Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média |
▶ ︎ Próba előfizetés
3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.