Teljes kiőrlésű fehér kenyér, ugyanolyan tápláló, mint a teljes kiőrlésű
Figyelemfelkeltő reklámokkal a teljes kiőrlésű fehér kenyerek felkeltik mindenki figyelmét ígéretükkel: Élvezze a rost jóságát fehér kenyér fogyasztásával! Táplálkozási szempontból valóban ilyen érdekesek? Sokak csalódását kockáztatva még mindig van héjuk enni, mielőtt felülmúlnák a teljes kiőrlésű kenyeret.!
Rostok
A teljes kiőrlésű kenyér egyik előnye a bél rendszerességének elősegítése. A rostok felszívják a vizet és megduzzadnak. A széklet mennyiségének növelésével csökkentik a székrekedés kockázatát.
Meg kell azonban jegyezni, hogy ez a teljes kiőrlésű gabonáknak tulajdonítható előny részben a korpa részecskék és rostok méretétől függ. Kimutatták, hogy elveszítik hashajtó tulajdonságaik nagy részét, ha nagyon finomra őrlik őket. A bélrendszerességre gyakorolt hatás érdekében a hangrészecskéknek láthatóaknak kell lenniük.