Teljes kiőrlésű rizs, fahéjjal és csípős paprikával, párolt Vegán

Különleges, könnyen elkészíthető köret, amely keleti ihletésű ételekhez illik (Távol-Kelet, nem a Perzsa-öböl vagy Oroszország).

Vegyük az egész rizst, mossuk meg 2-3 vízben, fedjük le vízzel úgy, hogy a rizs felületét kb. Egy ujjal felülmúlja a víz (tegye az ujját a szélességre, ne a hosszúságra, különben vizet tesz a földre).

Adjon hozzá szárított chilit (csípős paprikát), többé-kevésbé forrón, a kapszaicinnel szembeni ellenálló képességtől függően.

Adjon hozzá egy fahéjport (sem túl sok, sem túl kevés, de annyi, hogy a fahéj íze legyen, de ne emlékeztesse az "ünnepek varázslatára"). Óvatosan keverje össze.

Ezután tegye alacsony hőfokon, a lehető legszorosabban lefedve, hogy a gőz lehessen a feje, és megpuhuljon a rizs.

Amikor észreveszi, hogy a rizs szelén megjelenést mutat (azaz száraz, nem olyan, mint a pilaf), vegye le a tűzről, és fogyasszon amennyit csak tud, nagyon egészséges.

Vigyázzon: NE keverje bele a már tűzön lévő rizst, nem számít, milyen gyakran mondják el az anyáid, hogy tapad! Felnő! Ha vastag fenekű (esetleg kettős) edényt használ, akkor nincs mitől tartania, még akkor is, ha kissé gyorsabban hagyja el a tüzet (ami nem így van, fentebb meghatároztam, hogy a tűz kicsi).

---