Tenger gyümölcsei 7 hiba, amely mérgezhet

A franciák kedvenc úti célja, a parti a nyári vakáció sztárja. A BVA által az utazási társaságok számára készített és júniusban publikált tanulmányból kiderült 54% válaszadók a nyári vakáció idejére tervezték, hogy odamennek. És mi a jobb mód két úszás és napozás között, mint egy jó étel mellé enni tenger gyümölcsei ?

Legyen óvatos, azonban minden évben ezek okozzák számos ételmérgezést. Listeria, Salmonella ... mint más ételek, például nyers hús vagy hal, a kagylók is hordozói lehetnek baktériumok veszélyes az emberi egészségre. A kagylók, az osztrigák, a kagylók és más kagylók tehát végső soron elronthatják a vakációt !

A tenger gyümölcseivel való mérgezésnek általában négy fő típusa van:

• hasmenés;
• neurotoxikus;
• amnéziás;
• bénító.

A tengeri kagylók szűrik a tengervizet ... és felhalmozzák a baktériumokat

Élelmezés céljából a kagylók átengedik a tengervizet a héjuk belsejében, és visszatartják tápanyag részecskék, mint a dinoflagellátumok (mikroszkopikus tengeri élőlények) vagy a plankton. Például egy osztriga óránként átlagosan 5 liter vizet szűr.

"A lakóházakból vagy mezőgazdasági gazdaságokból származó, potenciálisan baktériumokkal terhelt szennyvíz folyókba áramolhat, amelyek aztán a tengerbe mennek" - magyarázta Dr. François-Xavier Weill egy korábbi cikkében. Ban ben a víz szűrése, tengeri kagylók mennek fókusz ezek baktériumok”. Míg e csírák többsége magas hőmérsékleten elpusztul, a nyersen fogyasztott kagylók könnyen megmérgezhetnek minket.

---