Tengerész saláta 4 fő részére - receptek az asztalhoz

Hozzávalók

• 1,5 l bouchot kagyló 1,5 l kagyló 10 evőkanál olívaolaj 2 medvehagyma 1 evőkanál kagyló mustár 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem curry kávé 1 saláta 2 citrom só, bors

Készítmény

Hámozza meg, mossa le és csavarja ki a salátát. Kaparja meg a kagylókat, bő vízzel mossa meg, ne hagyja őket áztatni, és a vizeket is mossa több vízben. Öntsük a héjakat két különálló serpenyőbe, tegyük magas hőfokon kinyílni. Vegye ki őket a kagylóból. Futtassa őket a csap alá, hogy eltávolítsa az összes homoknyomot. Szűrje át a főzőleveket egy ruhán, tegye a kagylókat és a kagylókat 1 órán át a megfelelő levükbe, nyomja össze két citrom levét a tálba, sózza és borsozza, adja hozzá a curry-t, a mustárt, a petrezselymet és az apróra vágott medvehagymát, az olívaolajat. Keverjük össze. Hozzáadjuk a kagylókat és a lecsepegtetett kagylókat. Készítsen elő egy saláta tampont, és tegye a tálba. Tálaláshoz keverje újra.

---