Terápiás csirkehúsleves, az egészséges főzés alapanyaga

A terápiás csirkehúsleves

A húsleves körüli hagyomány minden kulináris kultúrában létezik, a francia "alapoktól" az ázsiai húslevesekig, átjárva az összes észak-afrikai hagyományt, és legalább IV. Henri (16. század) és híres mondata óta: "I azt akarom, hogy az én királyságom minden szántója vasárnap tegye a csirkét a fazékba ".

A védő aminosavak kérdése

Raymond Peat (akit Taty jóvoltából fedeztem fel) endokrinológus képes volt kideríteni, hogy egy ezer éves készítmény, mint a húsleves, néhány csontral, miért segítette az asszimilálódást olyan betegségekben, mint az oszteoporózis, az osteoarthritis, a cukorbetegség, az influenza ásványi anyagok, kalcium, jobban emészthető és asszimilálódó fehérjék, keményítők, főtt ételek egyidejűleg. A válasz az aminosavak kérdése, amelyek különböznek az "izmos" húsokétól, és amelyek megvédik a sejtet ahelyett, hogy megrontók lennének (különösen a glicin).
A glicin egy aminosav, amelyet a kutatók "félig esszenciálisnak" minősítenek *
(egészséges bélből álló test állítja elő, de nem elegendő mennyiségben kielégíteni az igényeit).

A régimódi házi csirkehús-ivók puha bőrűek, erősek a csontok, sőt, teszi hozzá Sally Fallon, aki "Tápláló hagyományok" -ot és egy óda a húsleves "szikrázó szerelmi életét" írta (én is szeretnék néhányat).

---