Termékek; organikus; a szél vitorlákban Oroszországban Oroszország Információ
Az egészséges táplálkozás Oroszországban valóságos trenddé vált, egészen az egészséges táplálkozás élelmiszerpiacának felrobbanásáig.
A Kommerszant című orosz lap megkérdezte, hogyan működik az orosz egészséges táplálkozás piaca, és milyen kilátásokkal számolnak az "organikus" termékek az orosz piacon.
2020. január 1-jén Oroszországban hatályba lép egy törvény, amely lehetővé teszi az "organikus" koncepció alkalmazását csak olyan termékekre, amelyek nem tartalmaznak peszticideket, antibiotikumokat, élelmiszer-adalékanyagokat, ízfokozókat és egyéb vegyszereket. Ezenkívül megköveteli a gyártóktól a tanúsítást és a speciális állami nyilvántartásba való bejegyzésüket.
Ez a törvény a Föderáció első erőfeszítése az orosz egészséges élelmiszerek piacának szabályainak kidolgozására, amely az utóbbi években nagyon gyorsan változott.
Az Euromonitor International előrejelzései szerint 2019-ben ezen termékek értékesítése Oroszországban várhatóan meghaladja a 900 milliárd rubelt. Az ökológiai gazdálkodás ideológusai, akik csak a piac 0,7% -át képviselik, remélik, hogy a törvény új lendületet ad az ipar fejlődésének.
Bár a terveket akadályozhatja a csökkenő jövedelem és az oroszok vágya az élelmiszer-megtakarításra, valamint a verseny a mezőgazdasági, öko és biotermékekkel, mivel a fogyasztók nem tudják megkülönböztetni ezeket a fogalmakat.
Az oroszok aggódnak egészségük miatt
A Nielsen közvélemény-kutató intézet szerint az oroszok egyre jobban aggódnak egészségükért. Ennek érdekében több mint 84% változtatta étkezési szokásait, 53% -uk csökkentette zsír-, 65% -a cukor-fogyasztását, 67% -uk pedig növelte természetes és egészséges ételek fogyasztását.
A fogyasztók 62% -a számára pedig a természetes ételek széles választékának kínálata vált fontos tényezővé a boltválasztásban.
Az Azbuka csúcsminőségű orosz szupermarket képviselője, Andrej Golubkov is ezt állítja A polgárok aggodalma az élelmiszerek minősége iránt a változás fő mozgatórugója, messze túlmutatva a globális trenden.
Zavar a terminológiában
Az oroszok azonban továbbra is kétségesek és gyakran tudatlanok az ételeket egészségesnek minősítő különféle nevek iránt.
A termékek minőségével és az egészséges táplálkozás követelményeinek való megfeleléssel kapcsolatos kérdések szintén aggasztják a piaci szereplőket.
Oleg Mironenko, az Országos Organikus Szövetség ügyvezető igazgatója a "mezőgazdasági termékek" fogalmát tartja a leghomályosabbnak.
Szerinte a mezőgazdasági termelés nincs szabályozva, a minőség nem különböztethető meg az ipari analógoktól. Míg az "organikus" előtag jelenléte a címkén például azt jelzi, hogy a tejtermékekben vannak bifidobaktériumok, és hogy a termelést a megfelelő állami szabvány szabályozza.
"Vannak előírások a termelés egységesítésére és a környezetvédelmi előírásoknak való megfelelésre is" - hangsúlyozza Oleg Mironenko.
A LavkaLavka szövetkezet társtulajdonosa, Borisz Akimov tiltakozik. Elmondása szerint a legtöbb gazdálkodó a gazdasági irányítás elveire törekszik anélkül, hogy vegyi anyagokat és növényvédő szereket alkalmazna. "Gyártásuk során gyakran helyi technológiákat és recepteket alkalmaznak, és olyan termékeket hoznak létre, amelyek más régiókban nem hozzáférhetők" - folytatja.
A terminológia zavara az orosz piac egyik jellemzője. Oleg Mironenko szerint az európai országokban az "organikus", az "organikus" és az "öko" fogalmak azonosak és ugyanazokra a termékekre utalnak. Ami Oroszországban nincs.