"Természetellenes" diéta gyorséttermi termékekkel
Azok a táplálkozási szakemberek azonban, akik ezeket a menüket "természetellenesnek" mondják, eltúlozzák - vélekedik Marlene Zuk biológus, aki szerint nincs "természetes" étrend, amely az emberre jellemző.
Pontosabban, az emberek mindenevők, és a történelem folyamán alkalmazkodtak a különféle étrendekhez, amelyek biztosították túlélésüket. Néhány népnek még most is olyan étrendje van, amely helytelennek tűnhet a nyugatiak számára: az inuitok 95% -a húst és halat fogyaszt.
Így tettek őseink is, akik vadászó-gyűjtögetők voltak. egyidejűleg, a ma már nagyon népszerű és ajánlott tejtermékeket nem fogyaszthatták el őseink, akik nem tudták megemészteni a tejet.
Csak 5000 évvel ezelőtt jelent meg egy olyan génmutáció, amely lehetővé tette a felnőttek számára, hogy tejet és sajtot fogyasszanak, ezáltal bővítve étrendjüket és a tehenek háziasodásához vezetve.
Azóta a tejtermékek a minőségi ételek fontos forrása, de még most is van, aki nem tolerálja a tejet, ez a gén nem kapcsolódik a laktóz, vagyis a tejcukor metabolizmusához.
Ha azonban az emberek bármit megehetnek, honnan származik az elhízottak növekvő száma? A probléma az, hogy most az emberek sokkal könnyebben juthatnak ételhez, mint korábban, könnyedén, és a legtöbb embernek arra a kérdésre kell válaszolnia, hogy "ha" esznek, hanem "mennyit" esznek.
Harriet Hall, táplálkozási szakértő mondja az emberek rugalmas étrendet tartanak, és ez abban is megmutatkozik, hogy valamikor elkezdték főzni az ételeiket, és alkalmazkodtak ezekhez a változásokhoz.
Így, ha csak egy természetes, egészséges étrend létezik az emberek számára, akkor nem fejlődtek ki és nem élték volna túl az éghajlatváltozást. Ezért fajunk sikerének titka a változatos, mindenevő táplálkozás.