Természetes ízek így csaltak meg minket az élelmiszeripar - FOCUS Online
Ízfokozók, mesterséges aromák nélkül: A gyártók néhány trükköt tartogatnak annak érdekében, hogy termékeik különösen egészségesnek és finomnak tűnjenek. Ma este az ARD bemutatja az "Vigyázat, fogyasztói csapda!" SWR programot. és elmagyarázza, mire kell figyelni vásárláskor.
Még azok is beleeshetnek a fogyasztói csapdába, akik szándékosan ellenőrzik az élelmiszer-címkéket. A "mesterséges színezékek és ízek nélkül" vagy "ízfokozók nélkül" jelzéssel a gyártók állítólag egészséges ételeket javasolnak. Valójában a jól hangzó reklám gyakran csak címke csalás.
Természetes aromák - mi ez valójában?
A "mesterséges aroma nélkül" elsőre jól hangzik. Ennek ellenére természetes aromája van a termékeknek. Sok fogyasztó úgy gondolja, hogy ez a megfelelő gyümölcsből származik. Például a fehér káposztát ananászszagú anyag előállítására lehet felhasználni, amint azt az SWR csapata "Vigyázat, fogyasztói csapda!".
Sok ételben az olcsó aromák biztosítják a megfelelő ízt. Például a joghurtban: Egyre több fajta közül lehet választani, az ízek egyre egzotikusabbak. De megkóstolhatja a változatosságot anélkül, hogy megnézné a képet?
A televíziós csapat utcai tesztje azt mutatja, hogy a járókelők vakon megkóstolva nem ismerik fel az ananászfajtát. Gondolod, passiógyümölcs, körte vagy mangó. Ha vörös színt adnak az ananász joghurthoz, akkor eper és málna íze van a tesztelők számára. A szájpadot ilyen gyorsan meg lehet téveszteni.
A tiszta címkék egészséges benyomást keltenek
A fogyasztók másik akadálya az úgynevezett tiszta címkék. Azt a benyomást kelti, hogy a termék mentes bizonyos kétes összetevőktől. "Vannak olyan adalékanyagok, amelyek egyszerűen nem annyira népszerűek a fogyasztók körében" - mondja Lena Blanken a Foodwatch-tól. Ilyen például az ízfokozó glutamát.
"Az élelmiszeripar amúgy sem akar lemondani a glutamát használatáról, és ennek egyik módja a tiszta címkék. Ezután egyszerűen elölre írhatja, hogy mi nincs benne, de ezeket az adalékanyagokat aztán egyszerűen összetevők pótolják. amelyeknek nagyon hasonló hatása van. "
A termékek nem tartalmaznak ízfokozót, de például élesztő kivonatot. Jogilag nem ízfokozó, de az élesztő kivonatnak ízfokozó hatása is van.
Megtudhatja, hogyan kell nyomon követni az élelmiszer-dzsungelt ma 20: 15-kor az "Vigyázat, fogyasztói csapda!" az ARD-ben.