Természetes táplálék tanulságok a jövőből - Bio Linéaires a szakmai magazin a pontokról
Ossza meg ezt a cikket
1 - Bevezetés: 2047, hosszú csendes folyó ?
A perzselő 2003 nyara Franciaországban megszokottá válik, és a terület déli része a mai Andalúzia idejében él. A globális felmelegedés, amely az évszázad egyik legfontosabb eseménye, ma már az egész társadalmat áthatja. A hőmérséklet emelkedése és más éghajlati veszélyek mély hatást gyakorolnak a bolygó mezőgazdaságára. A szennyezés és a világ népességének növekedése, a vízhiány, az urbanizáció által okozott földerózió, az erózió és a bolygófogyasztás (a művelhető területeken nagyon kapzsi) mindenki számára látható valósággá váltak, és mozgósítják a világ kormányait. Sajnos a szegény országokban élő híresek a hírek. Röviden: a gazdag országok újra kapcsolatba lépnek a 19. és 20. században egy ideig kitörölt, régi világi ételekkel kapcsolatos félelmekkel (az elfogyástól, az egészségtelen ételek fogyasztásától való félelemtől): az evés ismét a védekezés létfontosságú szükségletévé vált. mély hatással van a napi étkezési szokásokra 2047-ben.
2 - Mezőgazdasági viharok az étlapon
3 - Az új élelmiszer-élelmiszeripari kor
Az ipari ökológia ideje
A 2047-es agrár-ipari táj kevéssé hasonlít a mai tájra. A nagy ökológiai és gazdasági kihívások nyomása alatt, valamint az új fogyasztói képzelgők kielégítése érdekében (a természet és a paraszt közelségének érzése, az egészségtelen ételek fogyasztásától való félelem) a múltkori ágazati konfliktusok a parasztok, a gyártók, a forgalmazók, a vevők között Az állam és a nem kormányzati szervezetek fokozatosan utat engednek egy kifinomult, erősen összefonódó és egymástól függő ipari-társadalmi-gazdasági ökoszisztémának.
4 - Mutáns eloszlás
Hol lehet vásárolni ?
Az idő múlásával a mezőgazdasági termelők és feldolgozó vállalatok konglomerátumává alakult nagy forgalmazás ma már az ismét befolyásos paraszti világgal és a vállalkozásokkal foglalkozik, mind közvetlen vásárlóikkal, mind saját mezőgazdasági tartalékaikkal. Az élelmiszerboltok minden városrészben átvették a hatalmat: a jelenlegi termeink egyfajta posztmodern változatává váltak, polcokat kínálnak, amelyek más országokból vagy régiókból származó ételeket kínálnak, de a szigeteken letelepedett, a helyszínen gyártott és regionális mikro márkák. Szembesülnek a "szomszédsági gazdaság" versenyével, amely cserekereskedelemből és élelmiszercseréből áll, olyan szomszédok között, akik szakértők a házi készítésű ételek vagy az ultra friss tészta kínálatában.