Tervezze meg ételeit Csokoládé tippek és trükkök; Cukkini

Éveken át az étkezés megtervezésének gondolata mély unalomnak és mindenekelőtt feleslegesnek tűnt: megelégedtem azzal, hogy rendszeresen feltöltöttem a szekrényeket és a hűtőszekrényemet, a többi pedig elkészült minden spontaneitásban. A valóságban stratégiákat fogalmaztam meg, hogy kamatoztassam a vásárolt friss termékeket, de minden nagyon folyékony maradt, és megváltoztatható vagy elhagyható, ha meggondoltam magam, ha elfogyott az időm, vagy ha végre kimenni akartunk.

Így: volt gyerekem.

Hónapokig és hónapokig ragaszkodtam ugyanahhoz a nem rendszerhez, míg végül rájöttem, hogy ez már nem működik. Ahelyett, hogy élveztem volna a rögtönzött főzés finom szabadságát, ahogy húsz éves korom óta élveztem, úgy éreztem hangsúlyozta az ötlet, hogy találjak időt a munkám és a fiam között az ételek elkészítésére, és mindenekelőtt frusztrált hogy leggyakrabban a fal hátsó részén találom magam, és olyan alapvető dolgokat főzök, amelyek nem okoztak elégedettség érzetet.

Végül rájöttem, hogy meg kell terveznem az étkezésünket. Néhány hónappal később sokkal boldogabb szakács vagyok és derűsebb. Nem minden héten tervezem írásban a menüket - néha csak fejben kell gondolkodnom -, de elég rendszeresen gyakorlom, hogy újra békében legyek a főzéssel.

Utam

Először csak azokat az ételeket tervezem, amelyeket Maxence-nel fogyasztok - az ebédeim vagy nagyon egyszerűek, vagy elfogyasztottak -, és nálunk nincs szükség reggelire, desszertre vagy snackre.

Hétfőn alakítom ki stratégiámat, miután felfedeztem a heti zöldségkosaram tartalmát, és figyelembe vettem:

Gyors leltározás szekrények és fagyasztó annak meghatározása, hogy mit akarok vagy mit kell használnom, valamint az előző hét összes hozzávalója és kevés maradványa (házi húsleves, pesto, maradék tészta ...),
Az én listám kulináris vágyak különböző olvasmányaim ihlette,
Egy ötletünk menetrend a hét - mikor eszünk otthon vagy kint, melyik esték adnak időt a főzésre, vannak-e vendégeink stb.

Elgondolkodom rajta, papíron és számítógépemen átkutatom receptgyűjteményeimet, utánajárok, ha további információra vagy inspirációra van szükségem, és megállapítom:

A ételek listája azzal a nappal tervezem főzni őket, beleértve az ételmaradékokat és a helyettesítő ételeket (lásd alább), és kiemelem, hogy ezeknek az étkezéseknek mely elemei lehetnek finomak kétéves fiunk számára,
Aelőkészítési lépések amit előző nap meg lehet vagy kell tenni (tisztítsa meg a zöldségeket, tegye be a csicseriborsót ázni, készítse el a tésztát a pizza vagy a quiche számára, vegyen ki egy összetevőt a fagyasztóból stb.),
A bevásárló lista az összetevőkért, amelyek hiányoznak, azzal a nappal, amikor szükségem lesz rájuk, hogy tudjam, mikor melyik üzletbe kell menni.

Mindez a világos ötlet mit és mikor kell tennem, ami lehetővé teszi számomra megfelelő időnként kis lépésekkel történő főzést.

Lásd alább a 9 előny és a 7 "igen, de" étkezés megtervezése.

Étkezésének megtervezése: A 9 előny

Miután megszokta a gyakorlatot, lehetőség van egy heti menü elkészítésére fél óra alatt - hacsak nem akarja szánni az idejét, vagy hirtelen át akarja szervezni a munkafüzetét. Receptek szezononként, amit két hete csináltam - és majd csak tekerje ki, időt és agylét spórolva valami másra.

Ez a legjobb módja annakhasználja ki (végre) a szakácskönyveit, magazinok kivágásait és receptjeit, amelyeket az interneten talál.

Már adtam néhány tippet a szakácskönyvek maximális kihozatalához, és amikor leülsz elképzelni a heti étkezésedet, itt az idő, hogy beépítsd azokat a recepteket, amelyek jól mutatnak.

Jobban jársz fordítsd tartalékaidat.

Azáltal, hogy rendszeresen ellenőrzi, mi van raktáron, és amelyet azonnal fel kell használni, és recepteket választ, amelyek tartalmazzák ezeket az összetevőket.