Testsúlycsökkentő tojások - Miért segíthet a fogyásban a közönséges csirketojás?
A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019. 09. 09-én
Az ökológiai gazdálkodásból és takarmányozásból származó, jó minőségű csirketojások, mértékkel fogyasztva, éppen ellenkezőleg, nincsenek negatív hatással az egészségre. Jól feltöltik, nagyrészt vízből, kiváló minőségű fehérjékből, számos vitaminból és ásványi anyagból állnak, és emészthetőek is. Ha napi 1-2 tojást fogyaszt, akkor a benne lévő koleszterin elhanyagolható. Ennek a kivételesen jól összeállított élelmiszernek a makrót és a mikroelemeket tekintve rossz hírneve elsősorban a 80-as és 90-es években merült fel a koleszterin-őrület eredményeként, amelyet az élelmiszeripar és a gyógyszeripar befolyásoltak.
Testsúlycsökkentő tojás - Mi a helyzet a bennük lévő telített zsírokkal és koleszterinnel?
Természetesen a tojás egyaránt tartalmaz telített zsírt és koleszterint. Ezek az értékek azonban a teljes testsúlyukhoz és a napi bevitt mennyiséghez viszonyítva elhanyagolhatóak. Csak két keményre főtt tojás, kevés leveles salátával, például a tápanyagban gazdag báránysaláta, amely szintén nagyon alkalmas a fogyásra, lehetővé teszi egy felnőtt számára, hogy hosszú ideig elegendő legyen. A tápanyagellátást két tojás is jól fedezi sok vitamin és ásványi anyag, valamint nyomelemek tekintetében báránysalátával vagy spenóttal, éhségérzet nélkül.
A tojásban található koleszterinről és telített zsírokról ...
A közönséges tyúktojás körülbelül 11% zsírt tartalmaz, ami körülbelül 11 gramm teljes zsírt jelent 100 gramm tojás súlyára. Ebből a körülbelül 11 grammból csak körülbelül 3-3,4 gramm telített zsírsav található. A többit 4,2-4,5 gramm egyszeresen telítetlen zsírsavak és 1,3-1,5 gramm többszörösen telítetlen zsírsavak kiváló arányából áll. A napi 1-2 tojást meghaladó telített zsírsavakkal kapcsolatos érvelés tehát messze húzódik. Ha jobban megnézi az omega 3: omega 6 arányt, akkor az olyan jó, hogy nem lehet összehasonlítani a legtöbb növényi olajjal; a legmagasabb lenmagolaj csak felülmúlhatná a megfelelő listában.
A tojásokban található koleszterin tekintetében elmondható, hogy az L méretű tojás 250-270 milligramm koleszterint tartalmaz. Az itt végzett vizsgálatok egyértelműen kimutatták, hogy a petesejtek nem károsak az egészségre, és hogy a koleszterin ebben a tekintetben túlértékelt. (Lásd a tojásokról és az azokban található koleszterinről szóló tanulmányokat -> olvassa el a cikk közepén). Tehát, ha naponta 1-2 tojást eszel meg, ebben a tekintetben nem ártasz magadnak, csak egy újabb egészséges ételt adsz a kiegyensúlyozott étrendhez.
Táplálkozási tények, összetevők és a csirketojások kalóriái
A csirketojások 90-100 kalóriát tartalmaznak 100 gramm tiszta kemény tojásban, és a fenti zsírbontás ellenére meglehetősen alacsony. Az omega 3 zsírsavakon, mind a nyolc esszenciális aminosavon és számos más fehérje-vegyületen kívül a csirketojás vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben is gazdag:
Vitaminok:
- A-vitamin retinol
- Minden B-vitamin
- D-vitamin
- E-vitamin
- Folsav
- K-vitamin
Ásványok:
- Kalcium
- magnézium
- kálium
Nyomelemek:
- mangán
- króm
- jód
- szelén
- Vas
- cink-
- réz
Az elkészítés kategóriája és módja, valamint további információk erről az élelmiszerről
- Alkalmas a következő étrendre: Mindenevők és vegetáriánusok
- Fogyasztás és elkészítési módszer: Ha a minőség megfelelő, nyersen is fogyaszthatók, de különösen keményen főzve, tükörtojásként. A tyúktojások levesekben "tojásfehérjeként" is használhatók.
- Jegyzet: A csirketojásoknak mindenképpen biológiailag megfelelő és fajoknak megfelelő tartásból kell származniuk, amelyben különös hangsúlyt fektettek a takarmányra. A Bioland, a Naturland vagy a Demeter tojás ideális. A gyakori botrányok, valamint az ökológiai gazdálkodáshoz képest gyakran alacsonyabb rendű és idegen takarmányok, valamint a gyógyszerek, különösen az antibiotikumok alkalmazása szintén befolyásolják a tojástermékek minőségét és egészségügyi értékét.
Következtetés:
A tojás mindenképpen egészséges táplálék, ha az állatok megfelelő forrásból és táplálékból származnak, és mind fogyáshoz, mind testtömeg fenntartáshoz ajánlottak. Ezenkívül kiváló tápanyag-választékot kínálnak, és a legegyszerűbb saláta- és zöldségkombinációkkal elkészíthetők, hogy kiegyensúlyozott és finom étkezés legyen. A tojás nagy előnye, hogy a jóllakottság érzetét is előidézi, amely néhány órán át tart, és csökkentheti az újabb étkezés szükségességét vagy akár az étvágyat. A csirketojás nagyon ajánlott alapétel mind a mindenevőknek, mind a vegetáriánusoknak. Ez akkor is érvényes, ha nem fogyni akar, hanem inkább integrálja az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe.