Tészta, a sportolók üzemanyaga - cél Santé

Köztudott, hogy a sportolók nagy tésztaevők. Miért ilyen sikeresek? Egész egyszerűen azért, mert energiával látják el izmainkat. Csakúgy, mint más keményítők, például rizs, burgonya és még búzadara.

A keményítők valójában szénhidrátok összetett vagy lassú, mert asszimilációjuk a test által történik ... lassan, idővel. A gyors szénhidrátokkal szemben emésztésük és a vérbe való bejutásuk (és ezáltal az izmok általi asszimilációjuk) nagyon fokozatos lesz.

santé

A mérsékelt és tartós intenzitású erőfeszítések előtt a sportolóknak tehát minden érdekükben áll a glikogénkészletek felépítése, a szénhidrátok feldolgozásának formája. Ezért a versenyt megelőző két-három napon kiváltságosnak kell lenniük a "tésztapartikra". És " minél több energiát fordít a sportoló, annál többet kell növelnie a komplex cukrok bevitelén », Hozzáadja Dr. Stéphane Cascua (párizsi sportorvos) könyvéhez Étel a sportolók számára.