Tészta - a tészta, amely fitté tesz és jó ízű a Nestlé táplálkozási stúdiójában

Teljes kiőrlésű tészta: fogd meg!

Szereted a tésztát? Akkor miért ne használna gyakrabban teljes kiőrlésű tésztát? Különösen a teljes kiőrlésű tészta tartalmaz sok rostot, ezért tartós, így nem lesz olyan éhes újra. A teljes kiőrlésű tészta szintén nagyon jó szénhidrátforrás. Energiaigényünk kielégítése érdekében a szénhidrátok a zsírokkal együtt az egyik legfontosabb energiaforrás ételünkben.

A finom tészta sokféle változatban létezik

A tészta nemcsak fitté teszi, hanem sokoldalú is. A finom tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és jól passzolhat sovány halhoz, húshoz és baromfihoz, de vegetáriánus ételekhez zöldségekkel vagy finom salátákkal. A tészta különböző formái hatással vannak a megjelenésre és a felhasználásra. A táblázat áttekintést nyújt a spagettiről, tortelliniről és társairól.

Műszaki kifejezés	Magyarázat	használat
Canneloni	Vastag tészta csövek	Hússal, sajttal, spenóttal való feltöltésre
Chifferi	Kifli tészta	Köretként vagy levesként
Conchiglie	Kagylós tészta	Levesbetétként
Farfalle	Pillangós tészta	Salátákba, levesbe, rakott fasírba
Fusilli	Spirál tészta	Pörköltben, salátában, pörköléshez, köretként
gnocchi	Kis gombóc burgonyatésztából, búzadarával vagy keményítővel és tojással	Köretként finom mártásokkal
lasagne	Tésztalapok	Rakott
makaróni	Üreges tészta 5 mm átmérővel	Rakott és húsos ételekben mártással
Penne/penette	Rövid, csöves tészta átlósan vágott végekkel	Mártásokkal, nyúlval, gulyással, tésztasalátában
ravioli	Téglalap alakú tészta zsebek, spenót, ricotta, gyógynövények, hús	Köretként vagy főételként mártással, kész ételként mártással dobozban vagy fagyasztva
Spagetti/Spaghettini	Vonós, cérnaszerű, eredetileg nagyon hosszú tészta, fajtától függően különböző vastagságú	Különböző mártásokkal, rakottban
Tagliatelle	Különböző szélességű lapos, hosszú szalagos tészta	Mártásos ételek, tésztaedények
Tortellini	Gyűrű alakú, töltött tésztazsákok	Tejszínes vagy sajtos mártásokkal, gratinálásra, készételként

Ezáltal a tészták szilárdak a harapáshoz

Próbálja ki a tésztát egy perccel a megadott főzési idő lejárta előtt. Ha a belseje már nem érzi száraznak, de még mindig enyhe ellenállást nyújt harapásakor, a tészta harapásig szilárdan főz. Ha a tészta még mindig túl kemény, akkor percenként ellenőrizze, hogy sül-e. Vigyázat: A főtt tészta továbbra is kissé főz, kivéve, ha leürítés után azonnal kioltja őket.

Al Gusto: tésztaételek minden ízléshez

Jobban szereti, ha a tészta édes vagy sós - salátaként, levesként, gratinként, sütve vagy főzve? A tészta minden ízléshez kínál valamit. Próbálja ki finom tészta változatainkat:

---