Tészta alma- és fahéjas mártással (vegán) finom zöldségekkel

Alma- és fahéjas mártás. Furcsán hangzik, de ez így van. A recept eredetileg néhány x évvel ezelőtti Brigitte diétakönyvből származik, és tartalmazza a felpiszkált darált húst is. Ezután a "Keleti tészta" címet kapja - nos, láthatja, hogyan akarja. Bárhogy is legyen, nekem már nem kell diétát tartanom, és évek óta nincs kéznél ez a könyv, de az étel mégis nagy rendszerességgel kerül az asztalra. Az alma/fahéj egyébként is a csodák jól ismert kombinációja, de annak, hogy nemcsak pékárukban, hanem sós ételekben is működik, meg kell lepni néhány olvasót (a férfiak is). A gyümölcsös paradicsomszósz és a kiadós teljes kiőrlésű tészta tökéletesen kiegészíti az almát és a fahéjat.
Most a darált hús nélkül csinálom, de a mindenevők természetesen kb. 100 gramm darált marhahúst megsüthetnek a serpenyőben a zöldségek előtt.

A vegetáriánusok egyenesen eszik, mint én, vagy kipróbálhatunk szójacsíkokat. Próbáltam már ilyet, de nem találtam olyan jónak, mint nélküle. Csak próbáljon ki magának, szerencsére az ízlés különbözik.

Tészta alma- és fahéjas mártással (vegán)
Recept 2 fő részére

összetevők
(Teljes kiőrlésű) tészta, ha éhes vagy
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy lilahagyma
2 kis alma
1 kis doboz pizza paradicsom (400 g)
1 púpozott teáskanál fahéj
Chili a személyes hőtűrési határértéknek megfelelően
só
bors
durvára vágott petrezselyem

készítmény
A tésztát a csomagon található utasítások szerint készítse elő.
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát, majd egy serpenyőben, olívaolajon átdinszteljük áttetszővé. Közben az almát is mossuk meg, durván aprítsuk fel, és adjuk a hagymához a fahéjjal együtt. Hagyja rövid ideig megsütni, majd töltse fel a paradicsom dobozával. Tegyük rá a fedelet, fordítsuk le a hőt, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a hagyma és az alma megpuhul, majd ízesítsük chilivel, sóval és borssal. Megfelel? Ezután adjuk hozzá az alma- és fahéjmártást a tésztához, és bő petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

---