Tészta brokkolival és csirkemellel, Petitchef recept

  • csirkemellel
  • tészta

összetevők

Fehér szósz:

Készítmény

  • Forraljuk a tésztát körülbelül 8 percig, majd tegyük egy hideg vízbe, és tegyük egy nagy tálba.

Amíg a tésztát főzzük, a brokkolit is megégethetjük (vagy megpárolhatjuk), csak 7 percig, különben sötétebb színűek lesznek. Jól lecsepegtetjük és rátesszük a tésztára.

Csirkemell vagy comb, adjunk hozzá sót, borsot vagy csirkefűszereket, és teflon serpenyőben süssük meg, amíg enyhén aranyszínű nem lesz.

Ha fagyasztott borsót használunk, külön forraljuk. Jól lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a tésztához. Fehér szósz:

Valójában ez a szósz besamel szósz, és nagyon könnyen elkészíthető.

Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, gyorsan kevergetve keverjük össze. Ezután fokozatosan öntsük a meleg tejet a lisztre, és habverővel simára keverjük.

Hagyja párolni (folyamatosan rágva) kb. 7-8 perc. A szósznak krémes állagúnak kell lennie, de nem túl sűrűnek (mint a ciulamában) folyékonyabbnak kell lennie. Fűszerezzük sóval és borssal (ha van fehér borsod, az ideális lenne, akkor különleges ízt ad neki).

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk, hogy a szósz kissé kihűljön, majd hozzáadjuk a tejfölt.

Keverje össze a tésztát a zöldségekkel, a hússal és a fehér mártással, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse, a tetejére pedig reszelt parmezán sajtot szórjon.

Gyors étel, elkészítése nem vesz igénybe 30 percnél hosszabb időt, könnyű és finom!