Tészta lazac és brokkoli recept szerint EDEKA

Gyors tésztaétel halakkal és zöldségekkel: Próbálja ki tagliatelle-ét lazacsal, brokkoli virágokkal és pelyhesített mandulával - 30 perc alatt kész!

brokkoli

  • 400 g tagliatelle
  • 450 g brokkoli virág
  • 3 evőkanál mandula levél
  • ½ organikus citrom (héja és lé)
  • 400 g lazacfilé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál zöldségalaplé
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 200 ml tejszín
  • 1 darab gyömbér (2 x 1 cm)
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors

Főzzük meg a tagliatelle-t enyhén sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint.

Mossuk meg a brokkolit, és főzzük kevés vízben körülbelül 5 percig, amíg al dente nem lesz. Szitára öntjük és rövid ideig hideg vízzel leállítjuk. Sütjük a serpenyőben a mandulapelyhet zsír nélkül, amíg aranyszínű nem lesz, és távolítsuk el. Mossuk meg a citromot, szárítsuk meg és vágjuk ketté.

Vágjuk kockákra a lazacot (a fagyasztott lazacot előzetesen engedjük kiolvasztani), csepegtessük le fél citrom levével és enyhén sózzuk meg. Forró olajjal serpenyőben megpirítjuk a lazackockákat, és eltávolítjuk.

A zöldségalapot és a keményítőt 100 ml vízben oldjuk. Keverjük össze a tejszínt és a zöldségalaplét, és öntsük a serpenyőbe. Keverés közben forraljuk fel. Hámozzuk meg a gyömbért, és finoman reszeljük le egy konyhai reszelőn. Dörzsölje meg a citrom héját is. Keverje mindkettőt a mártásba. Hozzáadjuk a lazacot és a brokkolit, és hagyjuk, hogy rövid ideig felmelegedjen a mártásban. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Kenje meg a tagliatelle-t a tányérokon, szórja meg a lazac- és brokkolimártással, majd a sült mandulapehellyel megszórva tálalja.

Tippünk: A friss brokkolit hűvösen és nedves levegőben kell tárolni, de fagyasztott ételként is nagyon alkalmas. Ismerje meg brokkoli receptjeinket, valamint receptjeinket lazac és krém gratinra, tortelloni pangasiusszal, tésztasalátával és szarvasgombás tésztával!