Tészta paradicsommal és mozzarellával recept EAT SMARTER
Tészta paradicsommal és mozzarellával - itt az olasz klasszikus Caprese tökéletesen kombinálható tésztával.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,5 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 3 mg | (25%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5,5 mg | (46%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 94 ug | (31%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 9,3 ug | (21%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 40 mg | (42%) | |
| kálium | 680 mg | (17%) | több |
| Kalcium | 176 mg | (18%) | több |
| magnézium | 70 mg | (23%) | több |
| Vas | 2 mg | (13%) | több |
| jód | 38 ug | (19%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 4,3 g | ||
| húgysav | 68 mg | ||
| koleszterin | 16 mg | több |
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2 mg | (17%) | |
| K-vitamin | 12,7 ug | (21%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5,4 mg | (45%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 91 ug | (30%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 9,1 ug | (20%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 39 mg | (41%) | |
| kálium | 659 mg | (16%) | több |
| Kalcium | 168 mg | (17%) | több |
| magnézium | 68 mg | (23%) | több |
| Vas | 2 mg | (13%) | több |
| jód | 37 ug | (19%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 4,1 g | ||
| húgysav | 65 mg | ||
| koleszterin | 16 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Forrázza meg a paradicsomot forrón, csepegtesse le, hideg vízzel öblítse le, hámozza meg, negyedelje, magja és vágja kis kockákra.
A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk át a fokhagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, vörösborral leégetjük és beleöntjük a húslevest. Fűszerezzük sóval, borssal és chili pehellyel, és közepes lángon 15–20 percig pároljuk.
Addig főzzük a tésztát forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint. A parmezánt reszeljük le. Jól lecsepegtetjük a mozzarellát, és darabokra húzzuk. Mossa meg a bazsalikomot, rázza szárazra, és szedje le a leveleket.
Lecsepegtetjük a tésztát, összekeverjük a mártással és jól feldobjuk. Rendezzük mozzarellával ellátott tálakba, szórjuk meg parmezánnal, és bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.