Tészta parmezán cipóban - ételek világa - Főzés receptjei Konyhai tippek Fogyókúra Egészséges táplálkozás ínyenc
Tészta parmezán cipóban
Ha egy nagy rendezvényt tervez sok vendéggel, akkor ma van egy különleges ötletünk: Tálaljuk a tésztát egyenesen a parmezán cipóból.
Hozzávalók (nyolc-tíz ember számára)
készítmény
Először hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Dörzsölje meg a citromhéjat. Nyissa ki a chilit, mossa ki és vágja csíkokra.
Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és megdinszteljük a fokhagymaszeleteket. Csak hagyja, hogy nagyon enyhén megbarnuljon. Hozzáadjuk a chili csíkokat, rövid ideig megpirítjuk, majd rostáljuk. Ezután tegye félre a fokhagymát és a chilit.
Közben főzd meg a penne sós vízben al dente-ig.
Öntsük a kissé előmelegített grappát a parmezán cipóba és gyújtsuk meg.
Távolítsa el a főzővíz egy részét, és tegye egy sekély serpenyőbe. Keverje hozzá a fokhagymaolajat és további olívaolajat.
Csepegtesse le a penne-t és keverje össze a víz-olívaolaj keverékkel. Ezután hozzákeverjük a chilit, a fokhagymát, a citrom héját és az apróra vágott petrezselymet, ízesítjük fekete borssal és sóval, és még forrón felöntjük az elkészített parmezán cipóba.
Keverje jól össze, hogy a penne elegendő sajtot tudjon magába szívni és tálalhassa.
Jó étvágyat!
Tippek a tésztához egy parmezán cipóban
Megismételheti ezt az eljárást, ahányszor csak akarja este, és mindig készítsen új adagokat a parmezán cipóban. Opcionálisan hozzáadhat tipikus olasz gyógynövényeket is.
Természetesen a receptet parmezán cipó nélkül is elkészítheti. Egyszerűen dörzsöljön sok parmezánt, tegye bele a tésztába és az edényben lévő olívaolaj-víz keverékbe, majd alaposan keverje össze.