Tészta szárított paradicsommal recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,7 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 1 mg | (8.%) | |
| K-vitamin | 1,5 ug | (3%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 6,2 mg | (52%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 46 ug | (15%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 4,5 ug | (10%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,6 ug | (20%) | több |
| C vitamin | 8 mg | (8.%) | |
| kálium | 422 mg | (11%) | több |
| Kalcium | 313 mg | (31%) | több |
| magnézium | 76 mg | (25%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 21 ug | (11%) | több |
| cink- | 3 mg | (38%) | több |
| telített zsír | 13,8 g | ||
| húgysav | 67 mg | ||
| koleszterin | 58 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Főzd a tésztát forrásban lévő sós vízben al dente-ig. Öblítse le a bazsalikomot, rázza meg szárazon, szedje le a leveleket a szárakról, és vágja finom csíkokra.
Jól lecsepegtetjük a paradicsomot, összegyűjtjük az olajat és finom csíkokra vágjuk a paradicsomot. Hámozza le a medvehagymát és a fokhagymát, apróra vágja és izzadjon egy forró serpenyőben 2 evőkanál paradicsomolajjal, amíg áttetsző nem lesz. Hozzáadjuk a paradicsomot és röviden izzadjunk. Húzza ki a kályhából.
Melegítsük fel a bort a tejszínnel és 60 g parmezánnal egy serpenyőben, ízesítsük sóval, borssal, ízesítsük és habosítsuk fel.
Lecsepegtetjük a tésztát, lecsöpögtetjük és a bazsalikomlevelekkel a paradicsom alá dobjuk. Ismét melegítsük, jól feldobjuk, ízlés szerint fűszerezzük, és tányérokra osztjuk. Megöntözzük a bor- és tejszínhabbal, megszórjuk a maradék parmezánnal, és bazsalikommal díszítve tálaljuk.