Tesztmegjegyzés - 9 B; egy pillanat alatt - Stiftung Warentest
tartalom
teszt megjegyzés: 9 könyv egy pillanat alatt
Ötelemes konyha
Marianne Lang, Südwest Verlag, München 1999, 96 oldal, 9,95 euró.
Az öt elem, a fa, a tűz, a víz, a fém és a föld játszik a fő szerepet ebben a zen buddhizmuson (Yin és Yang) alapuló ősi kínai "konyhában". Minden elemhez különféle ételek, ízek, színek, évszakok tartoznak, de mindenekelőtt a test egyes szerveire gyakorolt hatások. A fajta és hangulatnak megfelelő ételek célzott kiválasztása és kombinálása révén minden egyénnek növelnie kell testi és szellemi jólétét.
teszt megjegyzés: Az 5 elemű koncepció tudományosan nem érthető. Az ajánlott étrend azonban meglehetősen egészséges, korántsem különösebben egzotikus, inkább a nyugati teljes táplálkozáson alapszik. Csak friss alapanyagok ajánlottak. A tiszta nyers ételeket azonban nagyrészt elutasítják, mint az ájurvéda konyhában, vagy csak "lehűlésre" használják (a szerző idézete). A kérdés csak az, hogy ez a diéta megvalósítható-e a mindennapi életben, még a mindennapi családi életben is.
Főzés az ájurvéda szerint - ízletes konyha hosszú életre
Falken Verlag, 2001. 143 oldal, 19,90 euró. Tervezett új kiadás: Bassermann, München 2003.
Az Ayurveda, egy 5000 éves indiai népi orvoslás, holisztikusan törekszik a test, az elme és a lélek egészségére. Fontos, hogy egyéni, típusnak megfelelő étrendet alkalmazzunk. Három fizikailag és jellegzetesen különböző alkotmánytípus (dózsa) létezik, amelyeknek speciális étkezési igénye van: Vata, Pitta, Kapha. Ezeknek a dósáknak az ötelemes koncepciójához hasonló tulajdonságai az egész világegyetemre - az évszakokra és természetesen minden ételre - átkerülnek.
teszt megjegyzés: Bárki, aki érzékel a kozmopolita felépítmény iránt, nagyrészt képes hús nélkül élni és kedveli az ázsiai konyhát, az Ayurvédában összefüggő fogalmat találhat, amelyet ebben a könyvben lazán és röviden bemutatunk. Vannak olyan egzotikus, fűszeres és zöldségekben gazdag receptek is, amelyek természetesen nem károsak az egészségére.
Négy vércsoport - megfelelően él
Dr. Peter Adamo, Piper Verlag, München 2001, 557 oldal, 19,90 euró.
D'Adamo tézisei: Bizonyos fehérjék, lektinek a vérsejtek összeomlását és károsodását okozzák. Melyik lektint mely ételektől érdemes kerülni, vagy előnyben részesíteni, melyek híznak és betegítenek, karcsúvá és egészségessé tesznek, a vércsoport határozza meg. A 0. vércsoport hordozói, az "öregek" a vadászokhoz és az összegyűjtőkhöz tartoznak, klasszikus húsevők, de alig tolerálják a tejet és a gabonát. Az A vércsoport a mezőgazdasággal és az állatállománnyal létesült. Az Ön portékáinak a legjobb vegetáriánus szolgálat. A B vércsoportúak szinte bármilyen ételt elviselhetnek - de hajlamosak a zsír felhalmozására. Az AB vércsoport csak 1000 éves, és bármit megehet.
teszt megjegyzés: A lektinek ritkán kerülnek riasztó mértékben a vérbe az emésztőrendszerből. És amikor megteszik, nem viselkednek vércsoport-specifikusan. Az emberi genetikusok másként rangsorolják a vércsoportok eredetét, mint D'Adamo: nem 0 a legrégebbi, hanem A.
Élénk és egészséges hús nélkül
Marianne J. Voelk, Falken Verlag, München 2002, 351 oldal, 18,00 euró.
Az ember fejlődése miatt inkább húsevő, húsevő vagy takarmányevő, gyümölcsevő? E könyv álláspontja világos: A növényi táplálék megfelel az emberi fajnak, egészséges és etikailag helyes. Sőt: Az állati fehérje a szerző szerint diszharmóniához vezet a „test-lélek-szellem struktúrában”. Ha szigorúan betartják a javasolt étrendet (sok nyers, nincs fehér liszt, nincs kész termék vagy erősen kezelt étel, nincs gyári cukor), akkor ígéretet kapnak az egészségre, sőt a különböző betegségek gyógyítására is.
teszt megjegyzés: A vegetáriánus koncepció részletes, hozzáértő bemutatása, kiterjedt információkkal és tippekkel a lehetséges fiziológiai problémákról és az ellátási hiányosságokról is. Bosszantóak az üdvösség eltúlzott ígéretei, az ideológiai orientáció, a diéta más formáival szembeni tolerancia hiánya és a polemikus, néha bombasztikus stílus.
A nap étrend - vegetáriánus program
David Wolfe, Goldmann Verlag, München 2001, 378 oldal, 12,50 euró.
Nyers étel hozza - és kizárólag. Az egészség és a vitalitás mellett a „korlátlan lehetőségek szférájába” való továbbjutás lehetőségét is ígérik. A szerző szerint a nyers zöldségdiéta az "emberiség szunnyadó erőinek" kulcsa. De csak leveles zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és hidegen sajtolt olajokat fogyaszthat. Végül is rengeteg ebből. A magas kalóriatartalmú javaslat az első reggeli italra: öt narancs pürével öt evőkanál lenmagolajjal.
teszt megjegyzés: Figyelem! Nem minden növényi étel nyersen tolerálható. Emésztőszerveinket is túlterheli a túl sok nyers étel, és teltségérzet, gáz és görcsökkel áll bosszút. Ezenkívül számos hiánytünet gyorsan felmerülhet. A racionálisabb természet számára elviselhetetlen az ideológiailag kusza kontextus, amely a világ összes vallását és filozófiáját tetszés szerint és következetlenül használja fel.
Hús minden nap
Nicolai Worm, Hallwag Verlag, München 2002, 12,90 euró.
"Az embereknek megfelelő étrendre is szükségük van". Szüksége van húsra, a kőkorszak óta megszokta. A hús biztosítja a fehérjét, és az ember rengeteget ehet belőle. A hús és tejtermékek mellett a szerző zöldségeket és gyümölcsöket - és bort is ajánl az étkezéshez. A féreg nagyrészt elutasítja a magas glikémiás indexű szénhidrátokat a tésztából, rizsből, burgonyából, kenyérből (lásd: „Fiatalok maradása”.) És a teljes kiőrlésű termékekből.
teszt megjegyzés: A provokatív cím ellenére a szerző nem a féktelen húsfogyasztásra, hanem a „mindenevő” emberhez való visszatérésre hivatkozik. Nem dogmatikus, tudományos alapokon nyugvó információkat szolgáltat a hús témájáról: Részletesen ismerteti a maradékanyag-problémát, a BSE-t, az előkészítés során keletkező szennyező anyagokat, az állattenyésztés ökológiai problémáit és a vegetáriánus ételek egészségügyi kockázatait.
Minden, ami a Haysche ételkombinációját illeti
Thomas Heintze, Falken Verlag, München 2001, 111 oldal, 15,29 euró.
Nem ölheti meg az ételt, kombinálva azt a Dr. Howard Hay körülbelül 70 évvel ezelőtt talált ki az anyagcsere-betegségek ellen. A tézisek: A gyomor számára nehéz egyszerre emészteni a fehérjét és a szénhidrátokat. Ezért külön kell őket fogyasztani. Különösen attól tartanak, hogy a szervezet „megsavanyodik” olyan ételektől, mint a hús, a hal, a sajt és a tojás. A zsírokat semlegesnek tekintik. Mint más ételkeverők, Dr. Heintze rengeteg alapképző zöldet. A könyv sok étvágygerjesztő, működőképes receptet tartalmaz.
teszt megjegyzés: A fehérje-nehéz és a szénhidrát-nehéz ételek elkülönítése ellentmondásos. Az ételválasztás az elfogadott teljes étel étrenden alapszik: a növényi eredetű élelmiszerek aránya magas, a komplex szénhidrátokat (teljes kiőrlésű termékeket) előnyben részesítik az édességekkel szemben, és csak kevés húst szolgálnak fel.
Egészséges étrenden keresztül fiatal maradni
Michel Montignac, Artulen Verlag, Offenburg 1998, 240 oldal, 17,80 euró.
Michel Montignac a glyxről, a glikémiás indexről szól. A cukorbetegség kutatásában használt glyx, amely kifejezés azt jelzi, hogy bizonyos szénhidráttartalmú ételek elfogyasztása után milyen gyorsan és milyen gyorsan emelkedik és csökken a vércukorszint. A magas glyx-tartalmú "rossz" szénhidrátok a vércukorszint emelkedését és az inzulin gyors emelkedését okozzák. Ez pedig éhségérzethez vezet, kedvez a zsírrétegekben való zsírraktározásnak, hosszú távon pedig a szív- és érrendszeri betegségeknek.
teszt megjegyzés: A "rossz" szénhidrátok nemcsak a hírhedt édességeket tartalmazzák, hanem olyan bevált ételeket is, mint a burgonya és a tészta. A teljes kiőrlésű kenyér és Co. azonban szerepel a Glyx pozitív listáján. A szénhidrátok központi témája mellett a Montignac rengeteg fontos táplálkozási információt tartalmaz ebben a könyvben, különösen az 50 év feletti emberek számára.
Alacsony zsírtartalmú élet - hogyan lehet kikapcsolni a zsírgyártókat
Robert & Leslie Cooper, Droemer Knaur Verlag, München 2002, 9,90 euró.
A zsír itt veszi el zsírját - és egészen rendkívül. A szerzők azt javasolják, hogy a napi zsírbevitelt az összes napi kalória körülbelül 20-25% -ára csökkentsék. Ellenkező esetben akár hét étkezés is felszolgálható, a kiegyensúlyozott, sok zöld és teljes kiőrlésű vegyes étrend elveinek megfelelően.
teszt megjegyzés: Ideális fogyókúrás étrendként, esetleg tartós étrendként problematikus: Testünk bizonyos mennyiségű bizonyos zsírsavaktól függ. És ezért a legfrissebb eredmények szerint nagyobb hangsúlyt kap a zsírfajták minőségi osztályozása, a különböző zsírsavak eloszlása, mint pusztán a zsírfogyasztás csökkentése. A könyv azonban részletes táplálkozási koncepciót tartalmaz, informatív és motiváló azok számára, akik különösen zsírszegényen akarnak élni vagy szükségesek.
Ez a cikk hasznos. 1447 felhasználó szerint ez hasznos.