Tévhitek, A HAMISÁG IGAZA Alice Belmonte dietetikus által

Hamis hit vagy valóság?

Ebben a cikkben leválasztom az igazat a hamisról minden tévhitről, amelyet rendszeresen hallunk.

hamiság

1. számú tévhit: "A spenót gazdag vasban" - IGAZ

Gyakran hallja, hogy az emberek azt mondják, hogy ha vashiány van, spenótot kell enni. Mi ez valójában ?

Valóban l A spenót vasban gazdag étel ha összehasonlítja őket más zöldségekkel. Ha azonban összehasonlítjuk más ételcsoportokkal, akkor azt mondhatjuk, hogy nem túl gazdag vasban. A hüvelyesek és a húsok a vasban leggazdagabb ételek! Ezenkívül a spenótban található vas növényi eredetű vas, amelyet testünk kevésbé jól szív fel.

Másrészt előnyös lehet az állati eredetű vas (hem vas) és a növényi eredetű vas (nem hem vas) kombinálása ugyanazon étkezésben annak felszívódásának optimalizálása érdekében. Például egy szép medvehagymás szárnyas steak friss spenótlevelekből és barna rizsből álló salátával.

2. számú tévhit: „A tojásokat nem lehet hűvösen tartani” - HAMIS

Az egyik leggyakoribb kérdés az utóbbi. De ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a tojásait hűtőszekrényben kell tartania. Amint mindannyian észrevettétek, és ez általában félrevezet mindenkit, a szupermarketekben nem találunk tojást a friss folyosón. De miért ?

A tojás finom étel, amely érzékeny a hőmérséklet változásaira. Ezért a hősokk elkerülése érdekében nem tartják őket hűvösben, mielőtt megérkeznének az Ön otthonába. Ha a szupermarketekben már hűvösek voltak, szállítás közben hősokkot érezhettek. Ez megváltoztathatja minőségüket és egészségügyi integritásukat. A hűtés meghosszabbítja az otthoni tárolást és megakadályozza a szennyeződést.

3. számú tévhit: "A keményítőtartalmú ételek híznak" - HAMIS és IGAZ

Hogy nagyon-nagyon rövid legyen, önmagában egyetlen étel sem hízik meg ! Minden attól függ, mennyit fogyasztasz be, milyen gyakran fogyasztod és mit kísérsz.

  • 2 nagy tányér tányér elfogyasztása átlagos magasságú és súlyú ember számára súlygyarapodást okozhat, ha ez visszatérő.
  • Keményítőtartalmú ételek fogyasztása minden étkezésnél nem hízik meg, ha az adagok megfelelőek (ezt nem lehet kitalálni, hallgatnia kell a testére, és meg kell különböztetni a valódi éhséget a falánkságtól).
  • Az ipari szószok szisztematikus hozzáadása vagy a keményítőkben gazdag tartalma a súlygyarapodás oka lehet.