Tévhitek a vegetarianizmusról Lagny-sur-Marne Daniele Lainé Naturopath Vegan at
Vegán természetgyógyász Lagny-sur-Marne-ban (77400)
Telefon. 06 36 59 15 33
- itthon
- Ki vagyok én
- Tanácskozni
- Gyermek
- Túlhajszolt anyukák
- Visio-konzultáció
- Természetgyógyász
- Vegán
- Neurofeedback
- Reiki
- Kapcsolatba lépni
- Díjak
- Blog
A vegetáriánusoknak hiányzik a fehérje
Gyakran felmerül az a kép, hogy ahhoz, hogy izmok legyenek, izmokat kell fogyasztanod. De azért, hogy jó szemeink legyenek, nem fogjuk lenyelni a szemét, és gyönyörű haja van, nem fogunk hajat enni! Az ilyen típusú ötletek egyfajta mágikus gondolkodásmódot jelentenek. Kevesen tudják, hogy a fehérjét nem közvetlenül az élelmiszerből nyerjük, hanem hogy testünk a saját fehérjéit az ételünkben található aminosavakból állítja elő. És a népszerű mítosszal ellentétben a növényi eredetű fehérjék nem hiányosak és tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat.
A növényi fehérjék képesek kielégíteni a táplálkozási igényeket, mindaddig, amíg különféle növényi ételeket fogyasztanak és az energiaigény kielégül.
Ez az álláspontja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának, amely több mint 100 000 táplálkozási szakembert hoz össze az Atlanti-óceánon túl.
A gyakorlatban: Néhány fehérjében gazdag növényi étel (100 gramm ételre)
Lupin és tökmag: 36,17 és 30,23 gramm
Bab: 26,12 gramm
Földimogyoró: 25,8 gramm
Lencse: 24,63 gramm
Hasított borsó: 23,82 gramm
Mandula: 21,15 gramm
Csicseriborsó: 20,47 gramm
Ehhez képest a marhahús darabtól függően 18 gramm és 30 gramm fehérjét tartalmaz.
A vegetáriánusoknak szükségszerűen vannak hiányosságaik
Kalcium-, cink-, vas-, vitaminhiányok ... A vegetáriánus étrendet általában minden hiányossággal vádolják. Sőt, a vegetáriánusokat és főleg a vegánokat gyakran vékony, gyenge, fáradt emberekként képzelik el. Helytelenül !
Amint vegetáriánus vagy vegán lesz, megjelenik a hiányosságok kísértete. Ennek ellenére a legtöbb mindenevőnek korlátozott ismeretei vannak a táplálkozásról. Kit érdekel a jód, az omega-3, a vitaminok vagy akár a kalcium napi bevitele? Másrészt tudjuk, hogy a hús ártalmas, az ANSES (Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Ügynökség) legfrissebb jelentése szerint kockázatos élelmiszereknek minősül. Ami a tejtermékeket és a halakat illeti, kérdéseket vetnek fel. A jelenlegi ismeretek tehát azt sugallják, hogy jobb egészségünk lesz, ha nem fogyasztunk állati termékeket. A steak lencsével való helyettesítése számos előnnyel jár. Zöldségfélék, friss gyümölcsök, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásával antioxidánsokban, ásványi anyagokban, rostokban gazdag étrendet fogunk folytatni ... "
A gyakorlatban: Megfelelően megtervezve a vegetáriánus étrend, beleértve a vegánt is, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Minden életszakaszra megfelelő.
Ez az álláspontja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának, amelyet folyóiratának 2016. decemberi száma közölt. A híres vegetáriánus sportolók közül idézhetünk például a teniszben a Williams nővéreket; Carl Lewis, kilenc aranyérem atlétikában az olimpiai játékokon; vagy Bode Miller, az alpesi sí olimpiai érmese.
Vigyázzon a jódra és a B12-vitaminra
A hiányosságok egyetlen lehetséges kockázata a vegetáriánus és különösen a vegán étrend keretében: a jódban és a B12-vitaminban találhatók. Kiegészítők ajánlottak.
Az ember mindig húst és halat evett
Még jobb, ha nem élte volna túl ... Miért változtatna ezen az étrenden? ?
Az étel az egyetlen terület, ahol állítólag őskori férfiak szokásai vagyunk! Amikor napi öt órában használjuk okostelefonunkat, amikor beteg állapotunkban vigyázunk magunkra, amikor ágyban alszunk, nem követeljük az őseinket! Elméletek léteznek arról, hogy a hús mit hozott volna az emberi agy fejlődésébe, de nagyon ellentmondásosak. Néhány paleontológus számára a vadászat, a stratégiák kidolgozása tette lehetővé az agy fejlődését. Mások számára ez az, hogy megfőtt a hús, és nagyobb mennyiségű kalóriához tud hozzáférni. De ennek ellenére sem releváns a történelemre való hivatkozás a jelenlegi viselkedésünk igazolása és eldöntése érdekében. És ha a természetesnek vitának kell lennie, mi a helyzet az intenzív gazdálkodással, a vágóhidakkal és az állatok megölésére szolgáló milliárdokkal? Hol van a természetes odabent ?.
A gyakorlatban: Néha nehéz megtérés
És a vasárnapi ebéd sült? És a nagymama borjúblanette? A növényi étrend elfogadása kulináris kultúránk egy részének megkérdőjelezése, amelyet szüleinktől és nagyszüleinktől örököltünk. A nehézséget az jelenti, hogy sikerül leválnunk a családunk által készített étel megnyugtató dimenziójáról. Jó hír: lehetséges, hogy az összes klasszikus ételt vegetáriánus vagy vegán mártással visszanézzük !
A vegetarianizmus divat
Mindegyikünknek van barátja vagy ismerőse körülöttünk, aki úgy dönt, hogy abbahagyja a hús, hal vagy bármilyen állati termék fogyasztását. Úgy tűnik, hogy a vegetarianizmus és a veganizmus növekszik. Annyira, hogy egyesek divatnak tekintik. Ez a mozgalom azonban nem új keletű. Az egyik első teoretikusa? Pythagoras görög filozófus és matematikus.