Texturált szójafehérje főzése - Vegán kényelmes

Magas fehérjetartalmú, hosszú eltarthatósági idő száraz formában, nagyon olcsó: a texturált szójafehérje váratlan perspektívákat nyit meg.

texturált

Ahogy a neve is sugallja, texturált szójafehérje (néha rövidítve: „PST”), nagyon gazdag ... fehérjékben. Vízhiányos formában vannak, ami különösen hasznos hosszú távú tároláshoz. Ízük nem túl hangsúlyos, ami sok lehetőséget nyit meg, mert könnyen átitatja őket a készítmény íze, és különösen fűszerek és aromás anyagok. Különböző formákban léteznek, és textúrájuk is a márkáktól függően változik.

Tudj meg többet

Texturált szójafehérje, mi ez ?

A texturált szójafehérje lisztből készül szója hidegen olajmentes (amelyből az összes olajat eltávolították). Vízzel elkeverve a lisztet nyomás alatt melegítjük, majd extrudálással formázzuk (a héjakat extrudálással is elkészítjük).

Mivel ez a dehidratált termék (akárcsak a tészta!), a texturált szójafehérje hosszú eltarthatóságú. Ez egy étel nagyon kényelmes hogy a szekrényekben legyen.

Texturált szójafehérje létezik különböző formák: apró szemcsék, többé-kevésbé nagy darabok, és valódi „steak”.

És mint a tészta, természetesen főzni őket hogy elfogyassza őket.