Thai étel sült rizs zöldséges ételekkel; Wellness Coaching
Mióta vegetáriánus lettem, majdnem négy éve a sült rizs zöldségekkel az az étel, amelyet leggyakrabban rendelek, amikor thai éttermekbe járok. Ez egyfajta thaiföldi MBS - ha kétségei vannak a menüvel, megrendelem, és tudja, hogy nagyon jó az esély arra, hogy kijusson az egyenletből.
Számtalanszor láttam előkészítve, és rájöttem, hogy nagyon egyszerű, de kb. 2 hónappal ezelőttig soha nem gondoltam arra, hogy otthon készítsem. Nem tudom, valahogy nekem úgy tűnik, hogy a nénik szájából veszem a kenyeret, akik éhesen tudnának velem készíteni egy bahtot. Ráadásul halmártásra van szükség az elkészítéséhez, olyat, amit egyáltalán ritkán használok, így soha többé nincs a házban, olyat, amit csak nagy, egyliteres palackokban talál, és nincs kedvem hozzá Hiába tárolom őket szekrényekben.
Végül elkövettem, Mihaela barátnőm által is provokálva, aki azt mondta, hogy a thaiföldi sült rizs az élete (ő is itt élt néhány éve), de nem bánja, hogy otthon készíti, mint amilyen az étteremből. Hogy valami hiányzik vagy nem csókolózik. Nos, ez nem lehetséges, túl egyszerű. Kiderült, hogy Mihaela szójaszószt használt halmártás helyett. Hasonló, de nem elég hozzáadni az egyenlethez. Boldog volt, amikor felfedtem előtte a rejtélyt.
A sült rizs titkai a megfelelő összetevők felhasználásán kívül a következők:
- Van egy jó wok vagy egy széles, mélyebb serpenyő, amely soha nem tapad az aljára, bármennyire is próbálkozik.
- Erős tűz legyen.
- Készítse elő az összes hozzávalót, mielőtt elkezdene dolgozni a tűzhelyen, és tartsa kéznél - ez jó dolog sok thai étel mellett.
Ha mindez megoldódott, komoly, hogy nem tudsz segíteni rajta. Remélem, megpróbálja, nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Vegán változatra konvertálhatja úgy, hogy a halmártást sóval helyettesíti, és kihagyja a tojást az összetevőkből. Amúgy nagyszerű lesz, csak már nem lesz olyan íze, mint a thai ételeknek.
Ügyeljen arra, hogy nagyon gyorsan mozogjon, ha elkezdi főzni a rizst - a tűz magas és a wok nagyon forró, nyilvánvaló a veszélye annak, hogy valamit megégetnek. Tartsa kéznél az összetevőket, ne hagyja, hogy bárki is vicceket meséljen, és néhány percre elhalassza egy pohár bor öntését.