Thai palacsinta, a gyertyafény és a kínai újév kombinálásához - Ma Cuisine a du Sens
Receptem thai palacsintához, gluténmentes, laktózmentes kókusztejjel, vegán változatban vagy karamellás csirkében 😊
Minden évben nehéz választás számomra. A gyertya néhány napon belül esik, a kínai újévvel egy időben. Imádom a palacsintát a családdal, fantasztikus. És bevallom, hogy a kicsi sokáig csokis palacsintát evett reggelijére! És rajongok az ázsiai konyháért. Ez a mindennapi életem része, zöldséges és fűszeres wokokkal, amelyek álomcélokra viszik.
Idén megtaláltam a megoldást arra, hogy többé ne szakadjon el borzasztóan 2 szívem számára kedves hagyomány: a thai palacsinta lesz a pillanat receptem, egészséges és ínyenc recept, amely ötvözi a gyertyafényt és a kínai újévet 😉.
Szórakoztatom a klasszikusok áttekintését ...
Thai palacsinta, gluténmentes, laktózmentes a gyertyafény és a kínai újév kombinálásához 😉
A thai palacsinta tésztájához ...
Kókusztejet, nuoc mam-ot használok só és sült szezámmag helyett, hogy ízelítőt kapjak másutt ...
Thai palacsinta vegán változatban
A szombati La Gacilly piacra tartva egy ökológiai és helyi kistermelőtől vettem galléros zöldet, hagymát és néhány sárgarépát. És részleteztem néhány szelet butternutot, amelyet a szomszédom kedvesen hozott a kertjéből. Mindezt wok változatban, fűszerekkel (kedvenceim: gyömbér, kurkuma, kardamom), petrezselyemmel és korianderrel.
Káposzta a La Gacilly piacon
Thai palacsinta fehérje változatban.
Ezt a receptet még főzni kell, de megosztom veletek ötletemet, amely örömet szerez a gyermekeinek és az idősebbeknek is! Lányaim mindig is rajongtak a karamellás csirkékért. Szóval, miért ne karamellás csirkemellel, némi zöldséggel, és ugorj be egy palacsintába kókusztejjel és szezámmaggal !
Gyerünk, elmondok mindent a thai palacsintáról a gyertyatartó ázsiai változatához !
Thai palacsintatészta
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 10-15 perc (2 serpenyővel)
Hozzávalók 4 fő részére
75 g félbarna rizsliszt
10 g tápiókaliszt
2 teáskanál nuoc mam
20 g szezámolaj (ha nem olívaolaj vagy szőlőmag)
2 tojás
170 ml kókusztej
Langyos víz, ha a tészta túl sűrű
2 evőkanál sült szezámmag
Terinben keverjük össze a rizst és a tápióka lisztet. A tojásokat egyesével feltörjük, hozzáadjuk a szezámolajat, a nuoc mamot és a szezámmagot, és habverővel jól összekeverjük. Fokozatosan öntsük bele a kókusztejet. Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá langyos vizet. Ez egy tészta, amelyet az utolsó pillanatban készítenek. Nem kell hagynia pihenni. Nagyon szép, ha nincs sok időd.
A gyorsabb menet érdekében a thai palacsintámat 2 serpenyőben főzöm. Az első, nagy tűzön. Amint az első oldal majdnem elkészült, elindítok egy másik palacsintát a másik serpenyőben, és felteszem a nagy tűzre. Az első palacsinta első oldalát megfordítom, és a serpenyőt a második tűzre teszem, amely enyhébb.
Tipp, hogy a thai palacsinta meleg és bolyhos legyen
Tányérban egy zsebet készítek alufóliával. És belül 2 papírtörlő lepedőt tettem. Ha elkészült egy palacsinta, ugorjon a 2 papírtörlő lap közé. Az egészet a fóliával zárom. A palacsinta meleg marad, és mindenekelőtt olyan puha lesz, amennyit csak akar! Igazi csemege az ízlelőbimbóknak.