Thieme E-folyóiratok - táplálkozás; Gyógyszer elvont

Publikációs előzmények

Megjelenés dátuma:
2011. szeptember 12. (online)

táplálkozás

Az „egészséges táplálkozás”, valamint az „élvezet és ízlés” kifejezések önmagukban szemléltetik egyrészt a tanácsadók, másrészt a lakosság szinte összeegyeztethetetlen kezdeti helyzetét. Egyesek állítólag "oktatják" a fogyasztókat az egészséges táplálkozásról, míg mások egyedül étkeznek az élvezet és jutalom megszerzése érdekében. Noha ez az erős leegyszerűsítés nem alkalmazható egyedi esetekben, mégis központi problémához vezet a táplálkozási kommunikációban. Tanácsadás során a szakemberek gyakran „egészségről” és „táplálkozásról” beszélnek. Feltételezik, hogy a „táplálkozás” és az „étel” kifejezések szinonimák. A lakosság számára azonban jelentős a jelentésbeli különbség, amelynek messzemenő következményei vannak [1].

irodalom

  • 1 Pudel V, Ellrott T. A táplálkozási oktatás 50 éve: feljegyzések és jövőbeli perspektívák. Szövetségi Egészségügyi Közlöny. 2004; 47 795-800
  • 2 Pudel V, Westenhöfer J. Táplálkozási pszichológia - Bevezetés. 3. kiadás Göttingen: Hogrefe; 2005
  • 3 Nestlé Deutschland AG Szerk. Így van (ok) t Deutschland 2011 - A társadalom tükre [Nestlé tanulmány 2011]. Stuttgart: Matthaes; 2011
  • 4 Német Táplálkozási Társaság. Az egyes élelmiszerek közlekedési lámpák címkézésének tudományos alapjai hiányoznak. DGE-áram; 9/2009 2009. szeptember 25
  • 5 Ellrott T. Az étkezési magatartás fejlődése gyermekkorban és serdülőkorban. In: Kersting M, szerk. A gyermektáplálkozás aktuális fókusza az egészségfejlesztés és a megelőzés. Sulzbach: Umschau-Verlag; 2009
  • 6 Biltekoff C. Fogyasztói válasz: az élelmiszer és az egészség paradoxonjai. Ann N Y Acad Sci. 2010; 1190 174-178
  • 7 [Névtelen]. A metró megelőzi a McDonald’s-t. http://Sueddeutsche.de 2011.3.8. http: // http: //www.sueddeutsche.de/wirtschaft/weltweit-zahl-von-restaurant-subway-ueberholt-mcdonalds-1.1069227
  • 8 Ellrott T. Az egészség és a táplálkozás nem szavak! GV gyakorló étkező osztály junior. 2009; 2. szám 14-17
  • 9 Ellrott T. A betegek motiválása. Táplálkozási tanácsadás és táplálkozási oktatás - korlátok és lehetőségek. Alsó-Szászország Orvosi Egyesülete 2010; 5. szám 12-14

Táplálkozási Pszichológiai Intézet, a Georg-August-Universität Göttingen