Thierry Marx új gyorséttermén, hamburger és kebab nélkül; Növényeket fogunk hozni a világra

Anne Roumanoffnál Thierry Marx séf idézi a "Marxitót", új gyorséttermét, amelyet augusztus 28-án nyitottak meg a Champs-Elysées-en.

kebab

Thierry Marx, aki a Michelin rangos útmutatójában két főszereplő volt, nekilát. A gyorsétterem. Első pillantásra az ötlet meglepetést okozhat. De a Marxito nevű projekt mögött, amelyet a francia Ora-ïto tervezővel közösen hoztak létre, és a Champs-Elysées-n található, vágy rejlik: egészséges és organikus gyorsétterem készítésére. A séf elmagyarázza szerdán Anne Roumanoffnál, az Európa 1-n.

"80% növényi és 20% állati fehérje". Pályafutása során Thierry Marx különféle akcióival mindig bizonyos elkötelezettséget tanúsított: ingyenes képzés megteremtése a vendéglátóipari szakmákban, elsősorban az újrabeilleszkedő emberek számára, beavatkozás a börtönbe stb. A Marxito ismét egy olyan projekt, amely beleillik az elkötelezett konyha koncepciójába.