Tibeti Tsampa
A Tsampát egy hagyományos vízimalomban készítette egy tibeti Shigatse prefektúra Bainang megyei falusi lakosa. (Fotó/Xinhua)
A T28-as vonaton Pekingtől Lhasáig egy Loden nevű tibeti, a Shigatse prefektúrából készít reggelit, a Tsampa, egy hagyományos tibeti ételt, teában sült árpából.
"A Tsampát minden reggel azért eszem, hogy csökkentsem a vércukorszintet. Általában Tsampát eszünk reggelire, kiegyensúlyozott étrendre és azért, mert napokig túl sok húst eszünk" - mondja Lod. Napi.
A tibetiek körében nagyon népszerű Tsampa egyfajta bioélelmiszer és a hegyi élet nehézségeiből fakadó szükséglet.
"Azért eszünk Tsampát, mert pusztán természetes, nem igényel különféle kiadásokat, megbízható, magas tápértékű bioélelmiszer" - mondja Norkyi, a Lhaseihez kapcsolódó Nachen község Badrong falujának lakója.
"Egy csésze zöld tea és egy tányér Tsampa reggeli minden tibeti számára. Kényelmesen és energikusan érezzük magunkat, miután elfogyasztottunk egy kis Tsampát" - mondta Kyitod, miközben Lhasában triciklivel közlekedett.
A Tsampát egy hagyományos vízimalomban készítette egy tibeti Shigatse prefektúra Bainang megyei falusi lakosa. (Fotó/Xinhua)
A Tsampa egyfajta azonnali élelmiszer, amelyet a dolgozók hoztak létre, könnyen szállítható és kényelmes étel. "A Tsampa a kedvenc, hordozható ételünk, amely időt takarít meg nekünk és kényelmesebb, mint az azonnali tészta. Ennél is fontosabb, hogy ez az étel gyorsan és hosszú ideig energiát szolgáltathat. Ezért szeretik a dolgozók annyira." - mondta Tsewang, a lhasai helyi lakos.
Tsampa mélyen gyökerezett a tibeti életben. Az étrend jelentős és túlnyomó részeként Tsampa is minden tibeti iránti szeretet csomójává válik.
"Tökéletes életet érzek Tsampa nélkül, amely jó ízű és illatosabb lesz minden rágásnál" - mondta Lhamo, a lhasai szennyvízkezelő alkalmazott. ".
A recept egyszerű. A sült és őrölt árpát fekete teába teszik, és cukrot vagy sót adnak hozzá, tetszés szerint. Amikor Tsampa otthon főtt, adj hozzá egy kis vajat.