Tintahal karikák főtt burgonyával és fokhagymamártással

összetevők

• A víz
• Babérlevelek
• Burgonya (1 kg)
• Tintahal (1 kg)
• Fokhagyma (3 szegfűszeg, 40 g)
• Só, bors (ízlés szerint)
• Hagyma (50 g)
• Pirospaprika (50 g)
• Hámozott paradicsom (50 g)
• Fehérbor (1 csésze, 200 ml)
• Zöld paprika (50 g)
• Oregano (1 teáskanál, 5 mg)
• Olívaolaj (3 evőkanál, 50 ml)
• paprika (1 teáskanál)

Az elkészítés módja

Mossa meg a tintahal gyűrűket. Egy serpenyőben főzzük meg a fokhagymát és a hagymát olajban. Ellenőrizze, hogy a fokhagyma és a hagyma finomra van-e aprítva, majd amikor a fokhagyma megbarnul, adjuk hozzá az apróra vágott paprikát. Főzzük puhára, és hagyjuk az aromákat keveredni. Vágja le a paradicsomot és adja hozzá a serpenyőbe. Amikor bomlani kezdenek, adjuk hozzá a tintahalat, és tegyünk egy fedőt a serpenyőre. Hagyja a tűzön körülbelül 10 percig.

Fűszerezzük paprikával, sóval és borssal. Adja hozzá a babérlevelet a keverékhez. Hozzáadjuk a bort és a vizet (mindegyikből annyit, hogy a tintahal teljesen be legyen fedve). Ha kész, puhának kell lennie.

Közben forraljuk fel a kockákra vágott burgonyát, és miután megfőtt, adjunk hozzá vajat és zöldet. Tálaljuk a tintahalat a krumplihoz, a serpenyőben maradt fokhagymamártással. Az íze tökéletes. Opcionálisan elkészíthet egy fokhagymamártást joghurttal vagy tejszínnel és egy kis oregánóval.

---