Tintahal, lilahagyma és babérleveles leves - Napos ebéd

Tintahal leves lilahagymával és babérlevéllel (4 fő részére)

lilahagyma

- 1 kg kis (jobb) vagy közepes tintahal
- 2 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 400 g érett és lédús paradicsom, szeletekre vágva
- 8 babérlevél (4 főzéshez és 4 díszítéshez)
- 1 szál rozmaring
- 1 pohár száraz fehérbor
- olieolaj, só és fekete bors
Tisztítsa meg a tintahalakat (magozza be, és távolítsa el a fejet és a csontot), vágja szeletekre. Egy serpenyőben megpirítunk 4 evőkanál olívaolajat a hagymával, a rozmaringgal és a babérlevéllel. Hozzáadjuk a tintahalat, majd a fehérbort. Hagyja elpárologni. Távolítsa el az aromás gyógynövényeket, és adja hozzá a paradicsomot, majd egy pohár vizet. Főzzük kb. 35 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, forrón vagy melegen, babérlevelekkel tálaljuk.

Zuppa di calamari alla cipolla rossa e alloro (4 főre)