Tintahal minden egészségügyi előnye - Ooreka

  • Tintahal: tengeri puhatestű
  • A tintahal táplálkozási előnyei

egészségügyi

Töltött vagy fricassee, elkészített Armoricaine vagy egy friss saláta alapanyaga, a tintahal főzésének számos módja van.

Ez a tenger gyümölcsei eredeti megoldás arra, hogy megváltoztassuk ételeink fehérjeforrásait, és egy kis déli ízt vigyünk tányérjainkba.

Összpontosítson a tintahal előnyeire.

Tintahal: tengeri puhatestű

A tintahalat tintahalnak vagy tintahalnak is nevezik. Ez az állat:

  • egy puhatestű, amely az óceánokban élő lábasfejűek, gerinctelen szervezetek osztályába tartozik;
  • 300 különböző faj formájában érkezik;
  • hosszúkás és keskeny testű, háromszög alakú uszonyokkal, amelyek gyémánt alakot adnak neki, 8 karja és 2 csápja van.

Jó tudni: a tintahal nevét egy "toll" nevű kanos belső héj jelenlétéről kapta.

Halászati ​​termék

A tintahalakat, amelyeket piaci standokon és üzletekben találunk, a tengeren fogják; jelenleg nincs tenyésztés, vagy csak kísérleti formában.

Franciaországban partjainkon a közönséges tintahal, a Loligo vulgaris jár. Ezt az erőforrást különböző technikák használják ki:

  • filé;
  • jig, más néven tintahal, amely csali formájában van, akinek gallérja van;
  • fenékvonóháló.

A faj mennyiségben kapható január-március és augusztus-szeptember között.

Gyengébb minőségű fajokat is kínálnak a fogyasztóknak. Ide tartozik az argentin vörös tintahal (Illex argentinus) vagy az óriás tintahal (Dosidicus gigas), becenevén "pota".

Megjegyezni: a "chipiron" elnevezés apró tintahalra van fenntartva (több mint 80 darab/kg).