Tippek a főzéshez, ha ételallergiája van Canal Vie

Quebecben nem kevesebb, mint 300 000 ember él ételallergia egyharmada gyermek. Nyilvánvalóan napi kényszer, de korántsem az evés örömének vége. Ennek a helyzetnek a kezeléséhez és tanácsokhoz kértük Dominique Seigneur, az Allergiás és ínyenc cikk szerzője és két gyermekes anya szakértelmét, akik közül az egyik súlyos ételallergiában szenved.

Mik az ételallergiák?

Az ételallergia nem más, mint immunrendszerünk rendellenes és túlzott reakciója, amely étkezés után következik be. A test tévesen potenciális veszélynek tekinti az ételt, és megpróbálja megvédeni magát.

Az allergia hirtelen, bármely életkorban jelentkezhet. Ez egy olyan kényszer, amely akkor megjelenik az életünkben, mivel most nagyon óvatosnak kell lennünk mindennel, amit eszünk. "Ha allergiás reakciót diagnosztizálnak nálunk, normális a zavartság és a gondolkodás, hogy a főzés lehetetlen küldetés lesz" - magyarázza Dominique Seigneur. Normális sokkos állapot. De ez nem elkerülhetetlen, ezért el kell fogadnia, feltekerni az ujját és kijutni a kényelmi zónából ”. Más szavakkal, reagáljon, és egyszerűen fogadjon el más reflexeket az ételekkel kapcsolatban.

A 10 kiemelt allergén

Az összes létező allergén közül az Health Canada 10-et prioritásként azonosított. Meg kell jelenniük a megvásárolt termékek címkéjén, és önmagukban képviselik az allergiás reakciók 90% -át.
- Földimogyoró
- Kukorica
- Hal és tenger gyümölcsei
- Tej
- Mustár
- Diófélék
- Tojás
- Szezám
- Szója
- Szulfitok

A megfelelő reflexek

Az aranyszabály, amely megvédi magát az ételallergiától, egyszerű: mindenkor kerülnie kell az allergénnel való érintkezést.

Ehhez külön figyelmet kell fordítania a megvásárolt termékek címkéire.

---