Tippek A rozs és a rost segít karcsúsítani
Zentgraf táplálkozási szakember szerint a kenyér és zsemle - különösen rozs mellett - hasznosak a súlycsökkentésben. A benne található élelmi rost telít, de nem használható fel energikusan a test számára. A Zentgraf nem tanácsolja a gyors "csodadiétákat".
A rozs tartalmú kenyerek és zsemlék különösen alkalmasak a karcsúság elérésére és a maradásra. Amint arról a Szövetségi Élelmiszer- és Táplálkozási Kutatóközpont Detmold Gabonatechnikai Intézete beszámolt, ezek a fajták rengeteg rostot tartalmaznak, ami megkönnyíti a fogyást. Az intézet alaposan szemügyre vette a különböző gabonatípusokat. Messze a legnagyobb mennyiségű rostot (13,4 gramm/100 gramm) rozsban találták, ezt követte a tönköly, a búza, a zab és az árpa kilenc-tíz grammal, majd a kukorica, a köles és a rizs következett. A rozs gabona magas rosttartalma megtalálható a belőle sült kenyerekben is. Ez ideális éhomi és fogyókúrás étrendekhez.
"A rozsot tartalmazó kenyerek ideálisak az egészséges fogyás koncepciójában" - mondja dr. Heiko Zentgraf és elmagyarázza, hogy az emberi test nem használhatja fel a rostot energiához, ezért a rostokban gazdag étrend lényegesen kevesebb kalóriát biztosít azonos méretű adagokkal. A rost pedig fékező tényezőként működik: a rostokban gazdag ételek nagy arányú ételei "többnek" tűnnek a tányéron. Ez az evési sebesség pszichológiai lassulásához vezet. Az élelmi rostok sok vizet kötnek az emésztőrendszerbe, ami azt jelenti, hogy megduzzad. Ezek a mechanikus ingerek hozzájárulnak a jó jóllakottsághoz.
"Még a kenyérdiéta sem tesz csodát, de működik" - mondja Zentgraf az étrend-tanulmányokból: "Karcsúsító étrendünk, amelyet a Giesseni Egyetem Táplálkozástudományi Intézetében fejlesztettünk ki, nagy arányban tartalmaz kenyeret, zsemlét és gabonatermékeket - tejjel és tejtermékekkel kiegészítve, alacsony zsírtartalmú. Hús és sok friss gyümölcs és zöldség. Körülbelül 1200 kalóriát biztosít naponta. A viszonylag magas rosttartalom megkönnyíti a fényhez jutást: Lassan, de folyamatosan - nem az "USA-ban gyártott" csoda-étrend értelmében, hanem jó esélyekkel a tartós sikerre. " A gieseni intézetben végzett ellenőrzött tesztek és a GMF helyszíni tanulmányai azt mutatták, hogy négy hét alatt átlagosan négy és hat kiló közötti fogyás lehetséges - fejezte be a táplálkozási szakember.