Tippek az egészséges és ízletes étrendhez - Edumedical
Tippek az egészséges és ízletes étrendhez
A hús pácolása fűszerek és gyógynövények keverékeiben főzés előtt nagyszerű módja annak, hogy finom ízt kapjon.
Bőségesen használhatja a citromlevet, mind húsételekhez, halhoz, mind friss vagy főtt zöldségekhez.
Ami a hagyományos széngrillezőt illeti, fontos tudni, hogy a szén és zsír égetéséből származó anyagok rákkeltő potenciállal rendelkeznek, valamint a nagyon magas hőmérsékleten történő főzés eredményeként megnövekedett mennyiségű oxidálószer.
Így a széngrill helyettesíthető az egészséges gasztronómiát elősegítő új technológiákkal, például gőzös ételekkel és teflonból vagy kerámiából készült ételekkel.
A grilleket, steakeket és salátákat egészséges módon ízesíthetjük fokhagymával és hagymával.
A "Táplálkozás, egészség, hosszú élettartam" rendezvényen jelen lévő táplálkozási szakemberek egy másik tanácsa az volt, hogy a friss vagy szárított gyógynövények (petrezselyem, oregánó, menta, kakukkfű stb.) Kedvenc kombinációit alkalmazzák az általunk készített összes ételben. Ugyanakkor az aromás íz mellett a só hozzáadásának alternatívája is, amelyet kerülni kell.
A levesek finomak lesznek, ha friss paradicsomot vagy paradicsomlevet, borscsot vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot használ. Ehelyett ajánlott kerülni a rantázást, a tojás és a tejföl hozzáadását vagy a zöldség olajban való megkeményedését.
Egészséges omlett fehér omlett (csak tojásfehérje) vagy kevert (egy egész tojás és két tojásfehérje), teflon edényben készítve, kevés olajjal kikenve. Ahhoz, hogy még több ízt kapjon, hozzáadhat zöldhagymát, gyógynövényeket és paprikát. A csigákat és a húsgombókat sütés helyett sütőben is meg lehet sütni.
Az, hogy miként keverjük össze az egészséges ételeket egy tányéron, mindenki kulináris preferenciáitól függ. Az egészséges táplálkozás változékonyságot és mértékletességet jelent. Az úgynevezett "tiltott kombinációk", például a burgonyával, gyümölcsökkel és tejtermékekkel készült hús tekintetében nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az ilyen asszociációk ártalmasak lennének.
Az egészséges és ízletes étrendre vonatkozó ajánlásokat ismertették a "Táplálkozás, egészség, hosszú élettartam" című rendezvény során, amely a háziorvosok tájékoztatását szolgálta a kiegyensúlyozott étrend előmozdításáról.