Tippek és receptek a sikeres grillezéshez, grillezéshez, grillezéshez, grillezéshez
A konyha a nyári negyedét veszi igénybe !
Itt a nyár és annak grillje !
A konyha a nyári negyedét is igénybe veszi, és mint minden évben az első napsütéses napoktól kezdve, az ösztönös vágy, hogy kint étkezzünk! A grill, a plancha és a grill a figyelem középpontjában áll, de vigyázzon, hogy betartson néhány szabályt.
Hogyan válasszuk ki a felszerelést az Ön ízlésének megfelelően
Az első kép, ami eszünkbe jut, amikor grillezésről beszélünk, gyakran a hús. ! A fekete angus entrecote à la plancha, vagy mint itt, egy gyönyörű marhahús borda sokunkat nyálasvá tesz, azonban minimális know-how-val szinte mindent lehet főzni, halat, tenger gyümölcseit, zöldségeket. feltéve, hogy a megfelelő anyagot választja.
Videó: Black Angus entrecote a la plancha - Grillezze az entrecotát, igen! Char, nem !
3 különböző módon grillezhet
A grill Ez a hullámos öntöttvas lemez hővel felhalmozódó gázzal vagy villamos energiával fűtött.
Előnyök: 10: 10-kor szép jelölést és a grill sajátos ízét kapja. Gyorsan és egyszerűen kivitelezhető.
Hátrányok: nincs lehetőség a hő szabályozására, ezért a gyors főzéshez szükséges kis alkatrészeknek, például kebabnak, kolbásznak, apró húsdaraboknak, halaknak kell fenntartani. A nagy darabokat feltétlenül a sütőben kell elkészíteni, mint az első bordát. A túlmelegedés és a szénsavasodás jelentős kockázata.
A plancha Ez egy sima, nem barázdált rozsdamentes acéllemez, amelyet gáz vagy áram melegít.
Előnyök: lehetővé teszi a főzési hőmérséklet szabályozását (0 és 300 ° C között), és néha két fűtési zónát kínál. Ezért egyszerre lehet grillezni és főzni. Ez lehetővé teszi a főzőlevek visszanyerését is az egyszerű leégetésnek köszönhetően. Könnyen használható és tisztítható.
Hátrányok: kevés vagy egyáltalán nem lesz különleges grillezett íze, de a termékek íze jobban fokozott. Ezt a híres jelölést 10: 10-kor sem fogja megkapni, de Maillard kedves reakciója.
Kerti sütés Ez egy parázságyon elhelyezett rostély fedővel vagy anélkül. A gáz- vagy elektromos grillek inkább grillezők.