Típus-megfelelő táplálkozás a MyHandicap diabetes alapítványnál
A cukorbetegség olyan betegség, amely mélyen belevág a mindennapi életbe, és sürgősen szükségessé teszi az életmód megváltoztatását. Mindenekelőtt a diéta. Itt egy rövid áttekintés a cukorbetegséggel járó étrend elveiről.
A cukorbetegség nagyjából két típusra osztható: Az 1-es típusú cukorbetegségben túl kevés vagy egyáltalán nem termelődik inzulin - a vércukorszintet szabályozó hormon. Tehát inzulinhiányod van, és a bevitt cukor, amely a szervezet üzemanyagát, úgymond nem lehet felhasználni.
A 2-es típusú cukorbetegségben elegendő inzulinja van, de ez nem működik, vagy elégtelenül működik. A 2. típust "kor cukorbetegségnek" is nevezik, mert néhány évvel ezelőttig, szemben az 1. típusú cukorbetegséggel, általában csak 40 éves kor után jelent meg. Ma ez a típus egyre gyakrabban fordul elő fiatalabb, többnyire túlsúlyos embereknél, beleértve a gyermekeket is.
Az 1. típus valójában bármit megehet
Az 1. típusú cukorbetegek manapság többé-kevésbé bármit megehetnek, különösen, ha nincsenek súlyproblémáik. Tudnia kell azonban, hogy mennyi inzulint kell beadni minden étkezéshez. Ezt azonban gyakran nehéz felmérni. Nagy mennyiségű szénhidrát kiszámítása nehéz lehet, és némi tapasztalatot igényel.
„Az ételtől függően a zsír- és fehérjetartalom nagy adagokkal növekszik. Ez erősen befolyásolhatja a vércukorszint viselkedését ”- magyarázza dr. med. Karl Scheidegger, a hormonbetegségek és a cukorbetegség szakembere. "Nagyobb mennyiségű" egyszerű "szénhidrát fogyasztása, például desszertként vagy édes italként, gyakran nem fedezhető megfelelően inzulinnal." Ezt orvosával vagy táplálkozási szakemberrel kell ellenőrizni.
Gyakori betegség, 2-es típusú cukorbetegség
Bonyolultabbá válik a 2-es típussal, amely a leggyakoribb, 90 százalék körüli. Svájcban a svájci lakosság körülbelül öt százaléka élete során hozzávetőlegesen 219 000, 2-es típusú embert fog kapni. Sok érintett ember él ezzel a metabolikus betegséggel anélkül, hogy tudna róla, mert a tünetek, mint például a fokozott szomjúság, a nagy mennyiségű vizelet és a fáradtság, gyakran késnek el kell ismerni.
A legfontosabb a 2. típusban a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás. Túlsúlyos cukorbetegeknél a néhány kilogrammos testsúlycsökkenés a vércukorszint csökkenését és az inzulin hatékonyságának növekedését eredményezheti. Itt is szükség van egy speciális táplálkozási terv készítésére szakemberrel együtt, mivel az energiaigény számos tényezőtől függ, mint például a testmagasság, a testsúly, az életkor, a nem és a fizikai aktivitás.
Nem minden cukor egyenlő
„Az étkezési ritmust az egyéni igényekhez és a vércukorszinthez kell igazítani. Alapvetően a szénhidrátbevitelt legalább három étkezés során el kell osztani ”- tanácsolja a Svájci Táplálkozási Társaság SGE.
Nem minden cukor egyenlő. A teljes kiőrlésű termékek például lassabban emelkednek a vércukorszintben, mint a finomított termékek. Ennek eredményeként a cukorszint nem ugrik fel és gyorsan ismét csökken. Ezt azonban a lehető legpontosabban kell tartani. Ezért a teljes kiőrlésű kenyeret, a teljes kiőrlésű gabonaféléket és a hüvelyeseket kell előnyben részesíteni a finomított termékek, például a fehér kenyér helyett.
De nemcsak a szénhidrát típusa játszik szerepet, hanem a más ételekkel való kombináció is. A vércukorszint pozitívabb, ha a szénhidrátforrás étkezési rostokkal, fehérjével vagy zsírral kombinálva szilárd állagú, mert a vércukorszint lassabban és kevésbé erősen emelkedik.
Könnyű és cukorbeteg termékek igen vagy nem?
Az érintettek gyakran bizonytalanok, a könnyű termékek jók vagy rosszak? Mérsékelten fogyasztva a könnyű termékek cukorbetegek számára is alkalmasak lehetnek, és a mindennapi életben bővíthetik az ételek választékát. A normál termékekhez képest a könnyű termékek energiatartalma csökken a zsír vagy szénhidrát megtakarításával. De vigyázzon a könnyű italokkal. Deciliterenként kevesebb mint 1,5 gramm szénhidráttal, ezek mérsékelt mennyiségben (naponta legfeljebb öt deciliter) alkalmasak, de nem szabad naponta fogyasztani.
Különleges diabéteszes termékeket is óvatosan kell alkalmazni. A cukorbetegeknek elvileg nincs szükségük cukorbeteg süteményekre vagy cukorbetegségű csokoládéra. Mivel a cukorbeteg termékek magas zsírtartalmúak lehetnek, és az asztali cukor más típusú szénhidrátokat tartalmaz, amelyek szintén növelik a vércukorszintet. Az SGE ezért nem javasolja őket.
Kis bűnök
Egy pohár bor vacsorával, csokoládé, mint snack - nem kezelheti magát cukorbetegséggel? Igen, de itt is a „mérsékelt” aranyszabály érvényes. Az alkoholt evés közben kell fogyasztani a hipoglikémia elkerülése érdekében. Vigyázzon a sörrel, desszertborokkal, likőrökkel és alcopopokkal. Magas a cukorszintjük, és gyorsan megemelkedik a vércukorszint.
Az édességeket valójában kerülni kell, mert nem támogatják a kívánt fogyást. De nem kell teljes egészében csokoládé nélkül. Van értelme étkezés részeként más szénhidráttartalmú ételek helyett fogyasztani őket. Ennek természetesen nem szabad minden nap megtörténnie.
Rejtett csapdák számos ételben megtalálhatók, például kolbásztermékekben. A célzott csökkentés súlycsökkenéshez vezethet, ami viszont pozitív hatással van az inzulin viselkedésére.
Cukorbetegség-szakértőink a fórumon
Elvileg azonban csak orvos vagy táplálkozási szakember tud megbízhatóan tájékoztatást adni a helyes étrendről. Megéri, mert a megfelelő étrend jelentősen csökkentheti a cukorbetegség tüneteit.
A Svájci Diabetes Társaság és a Német Diabetes Alapítvány a My Handicap fórum szakértői. Támogatják a My Handicap felhasználóit a cukorbetegséggel kapcsolatos szakismereteikkel.
Szöveg: SGE/M. Plattner -08/2011