Tiraminmentes diétánál kerülendő ételek - Tájékoztató

A tiramin egy természetben előforduló anyag, amely megtalálható az érlelt, erjesztett és sérült ételekben. A PATH webhelye szerint migrénben vagy monoamin-oxidáz-gátlókban, vagy MOAI-ban szenvedő embereknek tiraminmentes étrendet kell követniük. A MAO-gátlók gátolják a tiramin metabolizmusát, ami magas vérszinthez vezet, és fejfájást, hányingert, hányást és nagyon magas vérnyomást okoz.

diétánál

A gyakorlati lap összefoglalása

Tejtermékek

Minél hosszabb az étel elöregedése, annál magasabb a tiraminszint a Vitacost.com szerint. Tiraminmentes étrenden kerülni kell a legtöbb érett sajtot. A magas tiramin tartalmú tejtermékek közé tartozik a kéksajt, brie, cheddar, gruyere, parmezán, roquefort, provolone, svájci gouda, stilton és colby.

Alkoholos italok

Az alkoholos italok szintén öregedési folyamaton mennek keresztül, és nagy mennyiségű tiramint tartalmaznak. A tiramin-mentes étrend során kerülendő alkoholos italok közé tartozik a vörös- és fehérbor, a csapolt és ale sör, a port, a sherry és a vermut a PATH szerint. A Vitacost.com szerint bizonyos hazai borok és sörök fogyasztása biztonságos. A tiraminmentes étrendet folytatóknak meg kell beszélniük orvosukkal az alkoholfogyasztást, ha be akarják venni az étrendbe.