Tiramisu cukor nélkül; Húsvéti projekt 2019
Tiramisu cukor nélkül - húsvéti projekt 2019
Szinte mindenki szereti a tiramisut. Az olasz konyha abszolút klasszikusa és egy édes desszert, amely az olasz éttermek egyetlen menüjéből sem hiányzik.
A Tiramisu nem olyan régi, mint sok más klasszikus étel.
Egyszerű recept, nagy hatás
A Tiramisu nagyon egyszerű. Kevés összetevő és nincs nagyszerű előkészítés vagy hosszú várakozás.
Mármint őszintén. Miről beszélünk itt? Ladyfingers kávéba áztatva, tojásból, mascarpone-ból és cukorból készült tejszínben. Fektesse őket, és porítsa meg kakaóval. Ez tulajdonképpen minden. Az eredeti sem amaretto, ami személy szerint szerintem nagyon jó - nem szeretem ezeket a dolgokat.
És akkor úgyis. A kompozíció teljesen megdöbbentő, sok változatot és szeretőt produkált. Világszerte.
Köszönöm, Roberto
Mint már fentebb írtuk: a Tiramisu fiatal klasszikus. Nem olyan fiatal, mint egyes Oetker sütemények (pl. Az orosz Zupfkuchen), de még mindig csak az 1960-as évektől származik.
Egy olasz cukrász Roberto Linguanotto, a “Le Beccherie” tulajdonosának neve
Treviso (Velencétől északra) magának követeli az alkotást.
Különösen David Rosengarten a „The Rosengarten Report” című beszámolójában vannak jelentések arról, hogy a desszertet már afrodiziákumként szolgálták a különböző bordélyházakban - szintén Trevisóban.
Mint gyakran előfordul, valószínűleg soha nem fogjuk megtudni, hol van az igazság. És mint oly gyakran, ez nem is számít.
Csak állapodjunk meg a „Köszönöm, Treviso” kérdésben?
Alacsony szénhidrát-átalakulás
Még akkor is, ha a recept ilyen szép és egyszerű ... egyszerűen nem használhatjuk az eredetit, és nem is cserélhetjük ki a cukrot. Ebben az esetben nem. Itt meg kell sütnünk magunkat.
Szerencsére Vroni kifejlesztette ezt a hihetetlenül bolyhos piskótát, amelyet oly gyakran használtunk. Az eredeti ladyfingers (vagy ujjas keksz) pedig egyébként is pépes lesz a kávétól.
Apropó kávé. Véleményem szerint a jó, erős kávé vagy az eszpresszó valóban az egyik legfontosabb ízkomponens az igazán jó tiramisunál.
Persze, a mascarpone krémes és a jó tojás is remek (és feltétlenül szükséges!), De a jó vagy a rossz eszpresszó az egész ízt állni vagy leesik. Nincs kérdés.
Szerencsére birtokolni otthon iszunk jó kávét. Kávés sznobok vagyunk, még akkor is, ha már nem iszunk annyit.
Nincs reklám, csak ajánlás
[amazon_link asins = 'B074V6W59P' template = 'salala-ProductAd' store = 'salala-shop-21' marketplace = 'DE' link_id = '777b1859-9901-4323-bbd6-ccef85cf8a95'] Csak egy ideje iszunk kávézókat JJ Intención Ecologico Espresso Darboven. A 14-16, - € kilogrammos ár nem feltétlenül a legolcsóbb kávé, amit valaha vásároltunk, de legalábbis biotanúsított és tisztességes kereskedelem.
Természetesen van jobb kávé és van mindig Fejleszteni lehet, de költségvetési régiónkban az ár/teljesítmény arányt valóban megfelelőnek találom. Szeretjük az erős kávét, sok testtel és kevés savval. Ez a kávé nálunk jól működik, különösen, ha az eszpresszó pörkölésről van szó.
Jobb, mint a teljesen automatikus gépünknél (egy 10 éves Saeco Royal Cappuccino-t használunk), a kávét finomra őrlik egy Bialetti öntött kancsóban. Így készítettük el az eszpresszót a tiramisuhoz. De ez általában túl nehézkes számunkra a mindennapi életben;)
Rövid felelősség kizárása: nincs együttműködésünk J.J. Darboven és ez az ajánlás őszintén és szabadon származik tőlünk, mindenféle külső befolyás nélkül. 100% -os saját vélemény kompenzáció nélkül - kivéve, ha rákattint az affiliate linkre az Amazon-on és megrendeli a kávét, akkor kapunk néhány centes jutalékot. Ez segít életben tartani a blogot, és nagyon kedves tőled:)
Annett's Backstübchen 2019 húsvéti projektje!
Idén a húsvéti kútnak Annett ad otthont. Természetesen megint csak mi vagyunk az alacsony szénhidráttartalmúak, az összes többi recept (ha jól tudom) cukorral és/vagy liszttel rendelkezik. De mégis vessen egy pillantást a kollégákra. Minden klassz, tehetséges ember, remek YouTube-csatornákkal.
És hogy még NEKED is kényelmesebb legyen, természetesen ide tettem neked a linklistát! A videók mindig 2 órakor kerülnek az internetre.