Tiroli gombóc »Főzési receptek; konyha
Szalonnagombóc kenyérgombóc tésztából levesként vagy főételként savanyú káposztával vagy salátával.
készítmény
összetevők
Hozzászólások
összetevők
A készítmény leírása
A Tiroli gombóc Melegítsük fel a tejet és öntsük a kenyérkockákra, vágjuk apró kockákra a szalonnát és rövid ideig dinszteljük meg zsír nélkül.
Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel finomra és izzítsuk át a felforrósított olajban, amíg áttetsző nem lesz, adjuk hozzá a sült szalonnakockákat és a hagymát a kenyérkockákhoz.
Egy tálban habverővel felverjük a tojásokat, és felöntjük a zsemlemorzsával, ízesítjük sóval, borssal és mindent jól összekeverünk a kezünkkel, majd hagyjuk kb. 10 percig meredezni.
Ismét alaposan keverje össze a gombóc-keveréket, majd nedves kézzel formáljon 4–6 gyönyörű gombócot.
A Tiroli gombóc Fedjük le és főzzük a forrásban lévő sós vízben, óvatosan felpörgetve (ha az edény aljára fektetjük, kb. 3 perc múlva óvatosan vegyük le az aljáról), kb. 5 perc múlva vegyük le a főzőlapról, és hagyjuk még 5 percig meredezni.
Melegítsük meg a levest, és tálaljuk a gombócokat a forró levesbe, körítve fehérített sárgarépával és metélőhagymával megszórva.